Творог протереть, добавить сахар, молоко, яичный желток, манную крупу, хорошо вымешать. Белки взбить в густую пену и осторожно перемешивая, ввести в творожную массу. Выложить ее в смазанную маслом форму, поставить на решетку паровой кастрюли, сварить. При подаче к столу пудинг полить сметаной.
В кипящую воду положите соль сахар, рис и варите, помешивая, 10-15 минут, затем влейте горячее молоко и размешайте. Дайте немного остыть, добавьте перебранный, промытый изюм, взбитое вилкой яйцо, ванилин и снова тщательно все перемешайте. Противень или сковороду смажьте маслом, посыпьте сухарями, уложите рисовую массу, разровняйте, смажьте яйцом и сметаной и запекайте в не слишком горячей духовке. Подайте на стол, когда слегка остынет, с вареньем, маслом […]
Сварить молочную вязкую манную или рисовую кашу. Яблоки, груши очистить от кожицы и семян. У абрикосов отделить косточки. Очищенные фрукты и ягоды нарезать кубиками. На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, выложить ровным слоем половину готовой каши, на нее положить нарезанные фрукты и покрыть их слоем остальной каши, поверхность каши разровнять, смазать смесью яйца со сметаной и запечь в духовке. Готовую запеканку разрезать на порции […]
Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль, сахар, немного воды и вскипятите. Затем положите промытый, перебранный рис и сварите густую, вязкую кашу. Когда каша немного остынет, влейте в нее сырое яйцо, хорошенько перемешайте и сделайте круглые лепешки. На каждую положите начинку (протертый творог с добавленными в него картофельной мукой, яйцом, солью сахаром) и заверните края, чтобы получились овальные рисовые котлеты. Каждую смочите в яйце, обваляйте в […]
Промыть и ошпарить рис, залить его кипяченым молоком и варить, пока не загустеет. Дать остыть, затем заправить рис желтком, добавить сахар, апельсиновую или лимонную цедру. Раскатать лепешки на муке, обмазать их сырым белком, обвалять в сухарях и выпекать в духовке или жарить на сковороде.
Два спелых помидора мелко нарежьте или протрите, добавьте стакан кислого молока или кефира, поперчите.
Большое яблоко натрите на терке, залейте стаканом кефира, простокваши, перемешайте и по вкусу добавьте сахар. В тарелку положите белые сухарики или гренки.
Мелко нарубленная луковица, яблоко, порезанное чуть крупнее, размятое вилкой яйцо, соль по вкусу, несколько ложек сметаны.
Помидоры нарезать ломтиками, перец соломкой, брынзу натереть на крупной терке. Все смешать и посыпать нарезанной зеленью. Этот салат ничем заправлять не нужно.
Помидоры-100г, зелень петрушки 30г, брынза 20г. Помидоры режут кружочками, петрушку крупно, а брынзу натирают на терке. Заправляют салат сметаной или растительным маслом.