Цыпленок с йогуртом
250 г цыпленка, 250 г йогурта «Активия» натуральная, 1 ст. ложка творога, 1 шт. репчатого лука, 1 ч. ложка чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, перец черный молотый и соль по вкусу.
обед
Домашняя лапша
Сначала приготовьте лапшу. Для этого возьмите 2-3 стакана муки, половину высыпьте на доску, сделайте в ней углубление. Отдельно 2 ст. ложки масла взбейте с 5-6 ст. ложками кипяченой чуть теплой воды, слегка посолите и влейте небольшими порциями в углубление в муке, замесите жидкое тесто. В него вмесите оставшуюся муку, прибавляя, если надо, кипяченую воду. Тесто надо сделать очень крутое, хорошенько вымесить, затем разрезать на два-три […]
Яблочные оладьи
500 г муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 20 г дрожжей, 4яблока.
Борщ черниговский с яблоками
400 г говядины, 1-2 свеклы, 3-4 помидора, 3-4 яблока, 250 г картофеля, 100г кабачков, 1 морковь, 2 ст. ложки томата-пюре, 40 г сала свиного топленого, 50 г сметаны, фасоль и специи по вкусу.
Борщ киевский с яблоками
400 г говядины, 100 г баранины (грудинка), 2 свеклы, 300 г капусты, 250 г картофеля, 40г фасоли, 1 морковь, 2 яблока, 2 ст. ложки томата-пюре, 20 г шпика, 20 г сала свиного топленого, 1-2 луковицы, 2 стакана свекольного кваса свекольного, 1 ст. ложка сахара, 50 г сметаны, зелень сельдерея и петрушки.
Окрошка куриная
Ингредиенты: 12 шт. редиса, 3 шт. молодого картофеля среднего размера, 50 г зеленого лука, 1 пучок укропа, 0,5 пучка петрушки, 2 яйца, 4 свежих огурца, 0,5 кочана салата-латук, 400 г копченых куриных грудок, 2 чайные ложки столового хрена, 1,5 л кваса, сметана, соль по вкусу.
Конфеты из меда
На 1 кг конфет: 5 стаканов меда (можно использовать искусственный мед). В чугунной посуде при непрерывном помешивании варить мед 15-20 минут, до темно-коричневого цвета. Сваренную массу выложить на смазанный жиром поднос, обмять и вытягивать на весу до образования шелковистых жгутов светло-коричневого цвета. Из жгутов сделать колечки, завитушки, нарезать подушечки.
Ягненок с овощами
Ингредиенты: 600 г мяса ягненка, 3 зубчика чеснока, 25 мл растительного масла, 15мл оливкового масла, 250 г капусты брокколи, 250 г цветной капусты, 50 мл воды, 1 пучок кинзы, 10 листиков свежего базилика, соль и перец по вкусу.
Борщ украинский зеленый
200 г говядины, 1-2 средней величины свеклы, 4 картофелины, 1 морковка, 20 г корня петрушки, пол-луковицы, пучок зеленого лука, по 200г щавеля и шпината, 2 ст. ложки томат-пюре, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки 3% уксуса, 2 чайные ложки муки, масло топленое, сметана, лавровый лист, перец черный горький, соль, зелень укропа.
Плов по-бухарски
5 стаканов риса, чуть больше стакана растительного масла, стакан сухофруктов, головка репчатого лука, 7 морковок, 4 стакана воды, соль по вкусу.