Ингредиенты:
600 г мяса ягненка, 3 зубчика чеснока, 25 мл растительного масла, 15мл оливкового масла, 250 г капусты брокколи, 250 г цветной капусты, 50 мл воды, 1 пучок кинзы, 10 листиков свежего базилика, соль и перец по вкусу.
Для маринада:
20 мл коньяка, 20 мл соевого соуса, 20 мл оливкового масла, 10 г кукурузной муки.
Способ приготовления:
1. Нарежьте мясо тонкими полосками ножом «От шефа» «Профессионал» на разделочной доске, переложите в чашу «Очарование» (2,5 л).
2. Смешайте все ингредиенты для маринада в миксере-квик (500мл), залейте мясо маринадом и дайте настояться в течение 15 мин.
3. Разогрейте в сковороде ВОК «От шефа» растительное масло и обжарьте мясо в течение 2 минут, на сильном огне, постоянно перемешивая силиконовым скребком.
4. Очистите и измельчите чеснок с помощью Чудо-чесночницы. Добавьте чеснок к мясу, посолите и поперчите. Все перемешайте силиконовым скребком и готовьте 3 минуты под крышкой.
5. Переложите обжаренное мясо в тарелку «Очарование» (800 мл).
6. Разогрейте в сковороде ВОК «От шефа» оливковое масло.
7. Ножницами «Диско» нарежьте брокколи и цветную капусту на соцветия и обжарьте на сильном огне в течение 2 минут. Добавьте 50 мл воды, закройте крышкой и готовьте 3 минуты.
8. Промойте и просушите зелень в чаше «Карусель» (4,5л) и нарежьте ножницами «Диско».
9. Добавьте к обжаренным овощам мясо.
10. Накройте крышкой и жарьте еще в течение 1 минуты, добавьте зелень и перемешайте силиконовым скребком.
11. Подавайте в горячем виде.
Изделия TW:
Нож «От шефа» «Профессионал», разделочная доска, чаша «Очарование» (2,5л), миксер-квик, сковорода ВОК «От шефа», силиконовый скребок, чудо-чесночница, тарелка «Очарование» (800мл), ножницы «Диско», «Карусель».