Архивы по дням: 20.10.2010


Плов по-бухарски

5 стаканов риса, чуть больше стакана растительного масла, стакан сухофруктов, головка репчатого лука, 7 морковок, 4 стакана воды, соль по вкусу. В чугунную посуду с крышкой влить масло, разогреть его до появления дыма, заложить шинкованные лук и морковь, накрыть крышкой и тушить 20 мин на медленном огне. Затем снять крышку, […]


Фруктово-ягодные соки

Соки готовят без сахара. Отжатые соки разливают в банки, которые ставят в кастрюлю для стерилизации. Воды в кастрюлю наливают столько, чтобы она была немного выше уровня сока в банках. За температурой воды необходимо следить, поэтому в одну из банок помещают термометр. Для всех фруктовых и ягодных соков температура не должна […]


Жареные зеленые бобы

Подготовить и отварить бобы, остудить, отжать, положить в сотейтник с разогретым жиром и, помешивая, жарить примерно минуту. Влить туда же теплой воды, посолить, закрыть кастрюлю крышкой и тушить 3 минуты. Теперь крышку можно снять и тушить бобы еще 5-6 мин., осторожно помешивая. Когда вода полностью испарится, бобы станут нежно хрустящими. […]


Консервирование ягод и фруктов

Фрукты и ягоды в основном консервируют с сахаром. В компотах хорошо сохраняются ценные вещества. Сироп: на литр воды – 300-400 г сахара, добавляют несколько штук гвоздики или кусочек корицы. Кипятят сразу с пряностями и горячим заливают, уложенные в банки плоды так, чтобы жидкость полностью закрывала их. А дальше стерилизуют как […]


Как почистить вещи из бархата

Изделия из бархата рекомендуется отдавать в химчистку. Но, если нет такой возможности, можно чистить и дома. Вначале нужно хорошо обработать ткань сухой нежесткой щеткой. Затем протереть мягкой шерстяной тряпкой, смоченной бензином, и высушить. Если останутся следы пятен, то дополнительно протереть тряпкой, смоченной денатуратом. Примятые места бархата отходят, если смочить их […]


Консервированный болгарский перец

Перец очищают от семян, обливают кипятком, охлаждают и нарезают дольками, кладут в банки, заливают рассолом с уксусом. Пол-литровые банки стерилизуют 50 минут, литровые – час. И. Горенко