2 средних размеров луковицы, 2 стебелька сельдерея, 1 столовая ложка подсолнечного или кукурузного масла, 4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка перечной приправы, 1 чайная ложка сухого кориандра, половинка чайной ложки сухого имбиря, 300 г молодого картофеля, 800 г консервированных слабосоленых помидоров, 1, 5 кг различных консервированных бобов,150 мл воды, 200 г отварного риса. Мелко нарезанные лук и сельдерей слегка обжарить на масле в течение 5 […]
8 среднего размера яиц, 700 г шпината, большая щепотка измельченного мускатного ореха, черный перец, 50 г обезжиренной сметаны или майонеза, 2 полные (с горкой) столовые ложки муки, 450 мл обезжиренного молока, 100 г полужирного плотного сыра. Яйца сварить вкрутую. Шпинат измельчить и пассировать в кипятке, затем добавить перец и мускатный орех, тщательно перемешать и положить на дно кастрюли или глубокой сковородки. Яйца измельчить (можно […]
15 г масла или маргарина, 1 маленькая луковичка, 450 г лука порея, 225 г картофеля, 900 мл воды или сока от консервированного горошка или других овощей, 150 мл обезжиренного молока. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле до коричневого цвета. Лук порей и картофель нарезать мелкими кубиками, добавить к обжаренному луку и жарить еще 3—5 мин. Далее влить воду или овощной сок, довести до […]
1 столовая ложка подсолнечного масла, 1 большая луковица, 1 чайная ложка тмина, чайная ложка куркумы, 2 зеленых стручковых перца (чилли) без зерен, 800 г мелкого зеленого горошка (консервированного), 800 г консервированных слабосоленых помидоров, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 столовые ложки свежего кориандра. На подсолнечном масле слегка обжарить лук, добавить куркуму, тмин и чилли и тушить в течение 2-3 мин. Затем добавить горошек, помидоры, […]
8 помидоров среднего размера, 900 г бобов в томатном соусе (консервированных), 50 г плотного сыра (типа Эдем), 100 г панировочных сухарей. Помидоры нарезать колечками и разложить их либо на глубокой сковороде, либо на решетке гриля. Сверху положить слой бобов. Тертый сыр смешать с панировочными сухарями и посыпать смесью приготовленные колечки. Запекать в духовом шкафу или гриле до готовности. А. М. Дэвис
4 помидора, 2 зубчика чеснока, 2 средних размеров луковицы, половинка чайной ложки сухого базилика или 2 чайные ложки свежего, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 тестовых заготовки для пиццы, 125 г несладких кусочков ананаса, 100 г полужирного плотного сыра. Очищенные и мелко нарезанные помидоры, измельченные чеснок, лук, базилик и томатную пасту тщательно перемешать и полученную смесь прокипятить в течение 10 минут, а затем нанести […]
2 среднего размера баклажана, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 225 г грибов, 2 зубчика чеснока, 4 стебелька сельдерея, 2 среднего размера стрелки лука порея, 800 г очищенных консервированных помидоров (слабосоленых), 450 мл нежирного молока, 3 столовые ложки муки (с горкой), 100 г нежирного мягкого сыра, 50 г полужирного плотного сыра. Нарезать очищенные баклажаны колечками толщиной около 1 см, посыпать их […]
100 г риса, соль,4 зеленых или красных перца, 1 средних размеров луковица, 40 г семян подсолнечника, 40 г урюка (кураги), половинка чайной ложки сухого чабреца или I чайная ложка свежего, 1 средних размеров яйцо, 250 г томатного сока. Урюк, лук, яйцо (отваренное вкрутую) мелко нарубить. Рис варить в слегка подсоленной воде в течение 20 мин. Из перцев извлечь семена, далее рис, чабрец, очищенные семеня […]
Молодые листья одуванчика промойте (можно замочить в холодной воде на 10 мин.) и нарежьте не очень мелко, также нарежьте репчатый или зеленый лук, порубите яйцо, натрите на терке морковь, посолите. Заправьте майонезом или сметаной.
Щи варят так же, как щи из свежей капусты. В кипящий бульон положить мелко нарезанную морковь, кубики картофеля, луковицу. Молодые листья крапивы промыть, ошпарить кипятком, чтобы не жгли руки, нарезать, как капусту, и, когда сварятся картофель и морковь, положить в кастрюлю. Через 2-3 мин. щи готовы. Конечно же, не забудьте соль, перец, лавровый лист. На стол подавайте со сметаной, посыпьте укропом.