обед. ужин

Острые кальмары «Лава»

 в Салаты с рыбой  помечено кальмары / лук / морковь / обед. ужин / редька

1 кг кальмаров, 50 г моркови, 50 г редьки, 2 луковицы, 100 г растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль, перец, сахар, ук­сусная эссенция, кунжут. Кальмары разморозить, выпот­рошить. Очистить, промыть, сва­рить, нарезать соломкой. Морковь и редьку порезать соломкой, зап­равить солью, дать настояться 10 минут, добавить кальмары и пере­мешать. Добавить обжаренный на растительном масле лук. Запра­вить чесноком, луком, специями. В.Киселева, г.Агрыз, Татарстан. «Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г

Салат «Грибной»

 в Салаты с мясом  помечено грибы / курица / лук / морковь / обед. ужин / рис

Грибы отварные любые — 500 г, куриная копченая грудка, лук репчатый, 1 стакан отварного риса, морковь вареная — 3 шт., сухарики -1 пачка со вкусом гри­бов, майонез.     Грибы отварить, перемолоть и обжарить. Лук репчатый обжарить, перемешать с грибами. Добавить рис отварной, морковь, сухарики, кури­ное мясо, заправить майонезом. Т. Ланских, г.Екатеринбург. «Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г

Салат «Охотник»

 в Салаты с мясом  помечено зеленый горошек / колбаса / лук / обед. ужин / огурцы / яйца

300 г охотничьей колбасы, 4 вареных яйца, 2 свежих или соленых огурца, 1 луковица, майонез, 5 ст.ложек зеленого горошка, соль по вкусу.     Колбасу и огурцы нарезать кубиками, лук — соломкой. Сме­шать, добавить консервирован­ный горошек, мелко нарублен­ные яйца. Заправить майоне­зом, если надо — посолить. С. Суханова, г.Оренбург «Скатерть-самобранка» №26, 2006 г

Салат «Дрогичинский»

 в Овощные салаты  помечено картофель / обед. ужин / свекла / соленые огурцы / яйца

Салат немного необычный, но нам полюбился. Свекла вареная, огурцы соленые или маринованные, яйца, варе­ный картофель, майонез. Все порезать кубиками и смешать. Очень просто. Е. Комар, г.Ульяновск. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г

Салат «Обжорка»

 в Салаты с мясом  помечено лук / морковь / обед. ужин / свекла / свинина / яблоки

Салат сытный и очень удобен, когда собирается большая ком­пания. Продукты берутся в равных ко­личествах по объему. Мясо — свинина, слегка подмо­роженная, чтобы удобно резать на мелкие кубики. Свекла, морковь — отварить, порезать кубиками. Лук репчатый — порезать на полукольца. Эти продукты по отдельности обжарить на растительном мас­ле, остудить. Яблоко, лучше кислое, поре­зать на кубики. Все соединить, заправить майонезом. Перед подачей на стол добавить сухарики и […]

Салат «Сырный рай»

 в Овощные салаты  помечено обед. ужин / ржаной хлеб / соленые огурцы / сыр / чеснок / яйца

Ржаной хлеб, растительное масло, 250 г сыра, 2 соленых огур­ца, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, майонез, соль. Сыр натереть на крупной терке. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Соленые огурцы очистить от кожуры и нарезать соломкой. Измельчить на терке чеснок и яйца. Все перемешать и запра­вить майонезом. Т. Максимова, г.Балаково Саратовской обл. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г  

Закуска «День рыбака»

 в Закуски  помечено зеленый лук / картофель / килька / обед. ужин

200-300 г соленых килек или салаки, 600 г картофеля, расти­тельное масло, зеленый лук. Соленую кильку или салаку разделать на филе, удалив головы, хвосты и остов. Картофель отварить в кожуре, очистить и дать ос­тыть. Нарезать клубни картофеля крупными кружками, слегка посо­лить и быстро обжарить в растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Переложить картофель на плоское блюдо и на каж­дый кружок уложить свер­нутое колечком филе […]

Фаршированная камбала «Золотой улов»

 в Блюда из рыбы  помечено грибы / камбала / обед. ужин / сыр / яйца

Берем камбалу средних размеров (можно и большую), чистим ее и, разрезав по брюшку, отделяем от кости. Получается как развернутый лист. Готовим начинку. Жарим грибы с мелко порезанным луком, солим, перчим и выкладываем на блюдо. Добавляем 150-200 г тертого сыра и 1 -2 вареных яйца и много зелени. Рыбу присаливаем, перчим, можно добавить приправы для рыбы, на одну половину выкладываем начинку. Складываем, закры­вая второй половинкой, и […]

Пикантная закуска

 в Закуски  помечено говядина / обед. ужин / сметана / укроп

500 г отварного говяжьего филе или куриных грудок, 200 г сме­таны, хрен (готовый), соль, укроп. Смешать сметану с хреном. Филе нарезать тонкими полосками, уло­жить на блюдо, полить соусом и все перемешать. Украсить укропом. На 2 часа поставить в холодильник. Н. Листопадова «Скатерть-самобранка» №20, 2005 г

Салат «Сугроб»

 в Салаты с мясом  помечено картофель / курица / обед. ужин / сыр / яйца

Продукты: мясо отварное куриное, 8-10 вареных яиц, 100 г сыра твердых сортов, 1 банка майонеза, картофель фри или картофельные чипсы. На большое блюдо в середину раскладываем картофель, не­много сверху смазываем майо­незом, затем отварное мясо (смазываем майонезом). Наверх кладем половинки вареных яиц разрезом вниз, образуя сплош­ную горку. Поливаем майонезом и украшаем тертым сыром. При­ятного аппетита. ст. Леньки Алтайского края. «Скатерть-самобранка» №20, 2005 г