обед. ужин

Салат из мяса креветок или крабов с картофелем и яйцами

 в Салаты с рыбой  помечено зеленый лук / картофель / креветки / обед. ужин / яйца

К продуктам, перечисленным в предыдущем рецепте, добавить: картофель отварной – 2-3 шт., яйца — 2 шт., консервированный зеленый горошек — 1/2 стакана, майо­нез — 1/2 стакана, зеленый лук, зелень укропа, петрушки. Картофель нарезать кубиками, сваренные вкрутую яйца и зелень мелко порубить. Готовить салат так же, как и предыдущий. Украсить его можно мелко нарубленной зе­ленью, веточками петрушки или длинными ломтиками крабового мяса. «Рецепты на каждый день» […]

Салат из мяса креветок или крабов

 в Салаты с рыбой  помечено креветки / майонез / маринованные огурцы / морковь / обед. ужин

Консервированные креветки или крабы — 1 банка (200 г), морковь отварная — 1 шт., яблоко — 1 шт., огурцы соленые или маринованные — 1 шт., майонез — 4 ст. ложки, сок лимонный — 1 ст. ложка. Продукты мелко нарезать, яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело, все смешать и заправить майонезом. Такой салат можно делать и с крабовыми палочками. «Рецепты на каждый день» 1997 г

Куриные тефтели в шпинатных гнездах

 в Блюда из птицы  помечено курица / обед. ужин / рукола / шпинат / яйца

Мука 1-2 ст. ложки, фарш куриный 400 г, белый хлеб без корки, молоко 1 стакан, 1 небольшая луковица, по 2 веточки петрушки и укропа, масло сливочное 1 ст. ложка, шпинат 400 г, сливки жирностью 35% 100 мл., яйца перепелиные, сваренные вкрутую 4 шт., масло растительное для обжаривания, помидоры черри 4 шт.,  соль по вкусу, рукола 100 г.   Куриное  филе провернуть в фарш.   Хлеб […]

Салат из печени трески

 в Салаты с рыбой  помечено лук / обед. ужин / печень трески / яйца

Печень трески — 1 банка, сыр твердый (голландский, швейцарский) — 100 г, яйца — 2 шт., лук репчатый — 1 шт. Печень трески размять вилкой, сыр натереть на мелкой терке, лук и сваренные вкрутую яйца мелко нарезать, со­единить все продукты, заправить соусом из банки и тщательно перемешать. «Рецепты на каждый день» 1997 г

Треска, припущенная с морковью и лимоном

 в Блюда из рыбы  помечено лимон / лук / морковь / обед. ужин / пост / рыба

600 г рыбы, 3 моркови, 1 корень сельдерея, 2 лавровых листа, 6 горошин перца, 2 луковицы, ½ лимона, соль по вкусу. Рыбу вымыть, очистить, нарезать порционными кус­ками. Морковь, сельдерей, лук нашинковать, поло­жить в кастрюлю вместе с рыбой, добавить лавровый лист, перец, соль, сверху положить нарезанный кру­жочками лимон и залить водой так, чтобы компо­ненты были чуть прикрыты. Плотно закрыть каст­рюлю крышкой и варить рыбу до готовности. На […]

Борщ со свежими грибами

 в Борщи / Первые блюда с мясом  помечено говядина / грибы / картофель / обед. ужин

Сварить бульон из 1,2 кг говядины и пряностей, проце­дить. За час до обеда взять полную тарелку очи­щенных свежих грибов: белых, маслят, рыжиков или груздей, но только не волнушек. Обдать их кипятком, поджарить в масле с луком, обсы­пать ложкой муки, залить бульоном, положить 6-9 картофелин, сварить, положить горсть мел­ко нарезанного зеленого лука, посолить, добавить сметану или сливки, прокипятить, вылить в мис­ку. Подавая, всыпать зелень и черный […]

Рыба жареная с хреном

 в Блюда из рыбы  помечено обед. ужин / рыба / хрен

700 г филе крупной рыбы, 2-3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки молотых сухарей, 2 корня хрена, соль и черный молотый перец по вкусу. Рыбу вымыть, нарезать порционными кусками, от­бить, посолить, поперчить, обвалять в сухарях и об­жарить с обеих сторон на растительном масле. Корень хрена очистить, натереть на крупной терке, выложить на блюдо, сверху разложить готовые куски рыбы. «Не голодаем в пост» 2002 г

Салат рыбный

 в Салаты с рыбой  помечено горчица / зелень / маринованные огурцы / обед. ужин / треска / яйца

Рыба отварная нежирная (типа трески) — 200 г, огурцы маринованные — 2 шт., яйца -2 шт., масло раститель­ное, горчица — по 2 ст. ложки, зелень укропа, петрушки, соль, перец, уксус. Рыбное филе, огурцы, сваренные вкрутую яйца, зелень мелко нарезать, смешать, поперчить, заправить смесью масла, уксуса, горчицы и соли. «Рецепты на каждый день» 1997 г

Рыба жареная с кислой капустой

 в Блюда из рыбы  помечено капуста квашеная / обед. ужин / рыба

1 кг крупной рыбы, 1 ст. ложка разведенного столового уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, 800 г кислой капусты, соль и черный молотый перец по вкусу. Рыбу выпотрошить, промыть проточной водой, на­резать широкими кусками. Выложить в эмалирован­ную посуду, посолить, поперчить, полить уксусом и растительным маслом. Оставить в холодном месте на несколько часов. Затем обжарить с обеих сторон на растительном масле. Подавать с кислой капустой. «Не […]

Салат из домашней птицы или дичи

 в Салаты с мясом  помечено курица / обед. ужин / соленые огурцы / яйца

Филе курицы, индейки, рябчика или куропатки — 200 г, огурцы соленые или маринованные – 1-2 шт., яблоки — 1 шт. (можно использовать маринованные яблоки или сливы), яйца — 2 шт., майонез — 3 ст. ложки, зелень, соль. Салат готовится так же, как и «Салат ветчинный». Можно добавить отварной картофель, нарезанный ломтиками, и выложить салат слоями, как указано в рецепте «Салат мясной с картофелем». «Рецепты на […]