курага


Говядина с курагой «Оранжевое настроение»

1 кг говядины, 250 г кураги, 200 г сметаны, 5 ст.ложек мас­ла растительного, чуть корицы, соль, перец горошком, 100 мл белого вина, 1-2 луковицы, пе­рец. Курагу промойте, положите в горячую воду для набухания. Мел­ко нарезанное мясо обжарьте с измельченным луком на сильно разогретом масле, посолите, по­перчите. Переложите в посуду для тушения, добавив неполный ста­кан воды и вино. Накройте и ту­шите 1 час на слабом огне. […]


Салат из моркови с сухофруктами

Курагу и чернослив вымыть, залить небольшим количеством воды, так чтобы они только были покрыты во­дой, добавить корицу и сахар. Варить на небольшом огне 3-4 минуты от момента закипания. Морковку очис­тить и натереть на тёрке. Колечки сушёных яблок нарезать небольшими кусочками. Добавить отваренные и охлаждённые сухофрукты, полить лимонным соком и небольшим количеством сиропа. Аккуратно перемешать и украсить листочками мяты. 2 морковки, 5 штук кураги, 5 штук […]


Пирог с курагой открытый

1/2 л воды, 700 г муки, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 20 г дрожжей, 2ст. ложки растительного масла. Для начинки: 1 кг отборной янтарной кураги, 150 г сахара. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Раскатать его в виде овала, положить на противень, расправить, наколоть по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке не образовывалось вздутий. Разместить ров­ным слоем прозрачные янтарные дольки кураги, аккуратно загнуть […]


Кисель из абрикосов

190 г абрикосов или 120 г кураги, 120 г сахара, 40 г крахмала. Абрикосы промойте в теплой воде, удалите косточки; мякоть залейте горячей водой и кипятите в течение 5- 6 мин. Курагу тщательно промойте в теплой воде и варите до готовности. Сваренные абрикосы или курагу вместе с от­варом протрите через сито, в полученное пюре всыпьте сахар, нагрейте до кипения, влейте разведенный четырех­кратным количеством воды картофельный […]


Пирог с курагой

Начинка: 200- 300 г кураги, 2 ст. ложки сахара, ко­рица и измельченные орехи — по желанию. Курагу залить кипятком и дать размякнуть. Вынуть, дать стечь жидкости. Разделить курагу на половинки и выкладывать ими поверхность теста, раскатанного до тол­щины 2-1 см, посыпать сахаром, можно корицей и толче­ными орехами. Другую часть теста раскатать и нарезать на полоски, свить их «веревочкой» и уложить поверх пи­рога, по бортику тоже […]


Абрикосовый йогурт

Ингредиенты: На одну порцию необходимо: 1 стакан кефира, 1 ст. ложка сахара, 50 г кураги, ванилин на кончике ножа Способ приготовления: Курагу распарить в кипятке. Тщательно взбить курагу с кефиром и сахаром с помощью миксера Микси до образования пюреобразной массы. Остудить. Подавать в креманках «Барон». Петрищева Е. Новосибирск «Цептер» № 1, 1999 г


Мюсли с тыквенными семечками и курагой

Нарежьте полосками курагу и перемешайте в миске с овсянкой, миндалём и изюмом. Залейте фруктовым со­ком и добавьте, при желании, ложечку мёда.   50 г крупных овсяных хлопьев, 1 ст. л. изюма, 1 ст. л. тыквенных семечек, 1 с. л. нарезанно­го миндаля, 5 штук кураги, 2 ст. л. апельсинового или яблочного сока, 1 ч. л. мёда. «Календарь православной хозяйки», 2008 г


Салат из моркови с курагой

Нарезанную морковь залейте столовой ложкой воды, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Когда тушеная морковь остынет, смешайте ее с размоченной мягкой курагой, заправьте сметаной и сахаром.