Сырой картофель нарежьте крупными кубиками или дольками. Нашинкуйте лук и обжарьте в масле. Копченую грудинку нарежьте небольшими ломтиками. Положите все в посуду, добавьте бульон или воду, дольку чеснока, томат-пюре, соль и тушите до готовности. Перед подачей на стол посыпьте зеленью петрушки или укропом
Мелкий (сырой) картофель надрезать на 2/3 на расстоянии 1 см. Сверху положить кусочек сырого бекона или сала (не менее 0,5 см толщиной) и запечь в духовке. В самом конце смазать сметаной. «Православный календарь» 2011 г
Для начинки необходимы грибы (сухие, замороженные или маринованные), картофельное пюре и лук. Варим картофель, готовим крутое пюре. Грибы жарим с луком до готовности. Затем пюре и грибы смешиваем и начинка готова. Для теста: 2 стакана муки, полстакана воды или молока, 2 яйца, соль по вкусу. Муку насыпать горкой и сделать в ней углубление. В углубление добавить яйца. Затем влить туда же воду или молоко. Замесить […]
Выкладывается слоями: 1-й слой – отварной картофель, натертый на крупной терке, майонез; 2-й слой – отварная морковь, натертая на терке, майонез; 3-й слой – лук репчатый; 4-й слой – нарезанные маринованные огурцы, майонез; 5-й слой – яйца, натертые на крупной терке, майонез; 6-й слой — 2 яблока, натертые на крупной терке, майонез; 7-й слой — свекла, натертая […]
Картофель отварить в подсоленной воде, очистить, нарезать ломтиками, подрумянить в кипящем масле. Затем выложить слоями на смазанное маслом глубокое блюдо, перекладывая солеными грибами, обжаренными в растительном масле с луком. Последний слой – картофель посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке. «Православный календарь» 2011 г
10 шт. картофеля, 1-3 стакана муки, 1 шт. сладкого болгарского перца, 300 г шампиньонов или любых других грибов, 100 г маслин или оливок, 1 головка репчатого лука, 3 помидорины, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, кетчуп. Картофель отварить, размять пестиком, постепенно добавляя муку. Картофельное тесто выложить на противень, посыпать мукой и раскатать до толщины 1 см. Основу смазать кетчупом, выложить на нее нарезанные помидоры, […]
Отваренные заранее картофель и яйцо, мелко нарезать, добавит зеленый горошек, колбасу (или мясо), заправить майонезом и перемешать.
500 г квашеной капусты, 25 сухих белых грибов, 2 картофелины, 1 морковь, корень петрушки, 1 репа, 3 лавровых листа, головка чеснока, 2 ст. ложки сушеной крапивы, 3 зерна душистого горошка. Сварить грибы, в бульон положить нарезанный кубиками картофель и мелко нашинкованный лук. Морковь, репу и петрушку нарезать кружочками и положить в кастрюлю. Квашеную капусту промыть под струей воды, отжать, после чего опустить в кипяток. Снять […]
