200 г свеклы, 4 картофелины, 200 г белокочанной капусты, 1 соленый огурец, 0,5 луковицы, 1 небольшая морковь (50 г), 60 г консервированного зеленого горошка, 150 г филе рыбы, 1 ст.л. растительного масла, соль. Свеклу, картофель и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Свежую капусту нашинковать, огурцы и лук нарезать кубиками. Филе рыбы отварить или пожарить и мелко нарезать. Все компоненты соединить, добавить зеленый […]
150 г маринованных грибов, 4 вареные картофелины, 1 ст. вареной белой фасоли, 1 вареная морковь, 3 яблока, 1 луковица, 2 соленых огурца, 1 ч.л. горчицы, растительное масло, 1 ст.л. уксуса, перец, соль, зелень петрушки, 1 маринованный сладкий перец. Грибы, овощи и яблоки нарезать мелкими кубиками, соединить с фасолью, заправить растительным маслом, смешанным с горчицей и уксусом, добавить соль и перец. Массу перемешать, выложить […]
1 свекла, 3 картофелины, 1 луковица, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 50 г фасоли, растительное масло, сметана, сахар, 1 лимон, перец, соль, зелень. Свеклу и картофель отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками. Фасоль отварить. Репчатый лук, соленый огурец и яблоко мелко нашинковать. Лук спассеровать в растительном масле и охладить. Все компоненты соединить, заправить соком лимона, сахаром, перцем, солью и перемешать. Украсить зеленью. Вместо […]
По 250 г свеклы и картофеля, по 200 г квашеной капусты и репчатого или зеленого лука, 150 г соленых огурцов, 100 г моркови, салатная заправка, зелень. Свеклу, картофель и морковь отварить, охладить, очистить и нарезать ломтиками или кубиками. Лук нарезать полукольцами, зеленый лук тонко нашинковать. Огурцы нарезать ломтиками. Капусту перебрать (излишне кислую промыть) и крупные куски нашинковать. Все овощи соединить, добавить салатную заправку […]
300 г отваренной фасоли, 200 г картофеля, 80 г репчатого лука, 80 г растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 25 г зелени петрушки или сельдерея. Замоченную фасоль отварить с пряностями, соединить с отварным картофелем, репчатым луком и посолить. Выложить в салатник, посыпать рубленой зеленью и полить растительным маслом, смешанным с лимонным соком. «Самобранка» № 4, 2004 г
1 картофелина, 0,5 л кефира, 1 ч.л. соды, 1,5 ст. муки, 2 ст.л растительного масла, 4 ст.л. сливочного масла, соль. Картофелину натереть на мелкой терке, влить кефир, всыпать соль, соду, тщательно вымешать до вспенивания. Всыпать муку, еще раз тщательно перемешать. Тесто должно иметь консистенцию сметаны. Блины печь на растительном масле, горячими залить их растопленным сливочным маслом. Подавать со сметаной. «Самобранка» № 4, 2004 г
Духовку разогреть до 200 градусов. Сделать маринад: измельчить чеснок и петрушку и соединить с солью, лимонным соком и оливковым маслом. Филе тилапии положить в маринад и оставить на 30 минут. Картофель нарезать кружками толщиной 0,5 см. Сложить с миску, посыпать паприкой, подсолить, добавить 1 ст. л. масла, перемешать и выложить на противень ровным слоем. Помидоры нарезать поперек, кружками толщиной 0,5 см и выложить на […]
Мелко нарезать луковицу и обжарить на сливочном масле. Добавить порезанные кубиками тыкву и картофель, готовить 5-7 минут, помешивая. Влить бульон, довести до кипения, подсолить по вкусу, уменьшить нагрев и готовить 12 минут. Добавить сливки и прогреть, не доводя до кипения. Пробить суп блендером до состояния пюре. Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить сухой сковородке до хруста. В конце приготовления добавить мелко нарезанные листочки шалфея. Положить […]
В кастрюлю положить рульку, насыпать промытый горох и залить воюй. Довести до кипения и варить на небольшом огне, снимая пену, в течение 1 часа. Подсолить суп и положить в кастрюлю лавровый лист, после чего добавить нарезанные ломтиками колбасу и картофель и нарезанный кубиками очищенный клубень сельдерея и продолжать варку ещё 30 минут. Вынуть рульку, снять с неё кожу и удалить кость. Мясо нарезать кусочками […]
Многие хозяйки знают секреты приготовления вкусных картофельных блюд, а вот как сохранить все питательные достоинства картофеля при кулинарной обработке, мало кому известно. Традиционный вопрос: какие клубни лучше использовать в пищу крупные или мелкие? Конечно же, мелкие. Они нежнее, вкуснее, в них намного больше белка, чем в крупном картофеле, и меньше крахмала. Недаром в Европе и Америке мелкий картофель дороже. А теперь остановимся на […]
