1 свекла, 3 картофелины, 1 луковица, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 50 г фасоли, растительное масло, сметана, сахар, 1 лимон, перец, соль, зелень.
Свеклу и картофель отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками. Фасоль отварить. Репчатый лук, соленый огурец и яблоко мелко нашинковать. Лук спассеровать в растительном масле и охладить. Все компоненты соединить, заправить соком лимона, сахаром, перцем, солью и перемешать. Украсить зеленью. Вместо фасоли можно использовать консервированный зеленый горошек. «Самобранка» № 4, 2004 г