4 столовые ложки растительного масла, 200 г свежей капусты, 2 моркови, соль по вкусу. Капусту нашинковать соломкой, кочерыжку пропустить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке. Все соединить и заправить растительным маслом. «Диетическая кухня», 1999 г
Подготовить тушеную капусту. Грибы (белые, рыжики или грузди) промыть и прокипятить 5 минут, откинуть на сито и дать воде стечь. После этого грибы нарезать и обжарить в масле. Отдельно обжарить лук, смешать с грибами и добавить нарезанные ошпаренные соленые огурцы. На сковороду положить слой капусты, затем грибы, снова слой капусты, затем посыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Перед подачей на стол […]
Ингредиенты: Небольшой кочан китайской капусты, 250 г домашнего сыра, 150 мл майонеза, 150 г измельченных грецких орехов, сок половины лимона, соль, перец по вкусу, половина пучка кинзы. Способ приготовления: 1. Кочан китайской капусты разобрать на отдельные листья, тщательно их промыть и высушить при помощи Карусели. 2. В кувшин для смешивания «Веселый кулинар» выложить домашний сыр и майонез, слегка перемешать при помощи силиконового скребка. […]
750 г молока, 300 г воды, 120 г белокочанной или цветной капусты, 300 г картофеля, 60 г моркови, 150 г свежей стручковой фасоли, 15 г сливочного масла. Морковь нарезать ломтиками и слегка спассировать с маслом. Цветную капусту разобрать на соцветия и промыть, картофель нарезать дольками или кубиками, стручки фасоли разрезать на 2-3 части. В посуду с кипящей водой положить морковь, картофель, цветную капусту, […]
Ингредиенты: 1 средняя луковица, 500 г капусты, 300 г макарон, 2 моркови, петрушка, 200 г сметаны и 50 г горчицы. Способ приготовления: 1. Макароны залить крутым кипятком на 15 минут в термосервирователе. 2. Капусту мелко нашинковать универсальной овощечисткой, посолить, отжать, чтобы она дала сок. 3. Морковь очистить универсальной овощечисткой и натереть на терке с контейнером. 4. Лук мелко измельчить в мини-измельчителе. 5. […]
3 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 0,5 кг сладкого перца, 400 г растительного масла, ? стакана 9%-ного уксуса, полстакана сахара, 1 ст. ложка соли. Капусту нарезать кусками (2х2 см), морковь – кружками, репчатый лук – кольцами, перец – соломкой. Все поместить в большую посуду. Смесь растительного масла, соли, сахара и уксуса довести до кипения, залить ею приготовленные овощи […]
Нарежьте соломкой свежую капусту, посыпьте ее сахаром, потрите руками до появления сока, сок отожмите. Заранее замочите чернослив, когда он набухнет, выньте косточки, плоды нарежьте кусочками. Натрите на крупной терке свежую морковь. Капусту, морковь и чернослив соедините, перемешайте, добавьте разбавленную водой лимонную кислоту или лимонный сок. Подавайте, украсив черносливом или ломтиками моркови. 400 г капусты, 100 г чернослива, 50 г моркови, лимона кислота, сахар.
Замесить тесто из муки, теплой воды, соли и растительного масла. Месить до получения гладкого, эластичного теста, после чего завернуть его в пищевую пленку и оставить на 20 минут. Этого времени будет достаточно для приготовления начинки, тесто же станет эластичным и легким в работе. Для приготовления начинки грибы и лук нарезать мелкими кубиками и потушить в растительном масле. Мелко нашинкованную капусту (можно натереть ее на […]
10 кг капусты, 2 кг перца болгарского, 500 г меда, 1 стручок горького перца, 3 л воды, 150 г соли. Капусту хорошо нарубить. Перец сладкий нарезать большими кусочками. Все смешать с солью, добавить горький перец (стручок вложить целиком, чтобы потом его легко можно было вынуть). Уложить в тару, развести мед в кипяченой воде и залить этим раствором капусту. Положить гнет и вынести на […]
Крупные куски капусты переложить чесноком и залить горячим рассолом: на 1 л воды 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку соли. Готова через 3 дня «Православный календарь» 2011 г
