4 баклажана, 100 г фасоли, 2 головки лука репчатого, 2 ст. ложки масла растительного, 2 чайные ложки сахара, перец, соль, зелень укропа и петрушки — по вкусу. Баклажаны нарезать кусочками, отварить, остудить, добавить отваренную фасоль, измельченный репчатый лук, растительное масло, сахар, перец, соль, перемешать и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. «Украинская кухня» 1999 г
4 баклажана, 5 свежих помидоров, 2 головки лука репчатого, 2 ст. ложки масла растительного, 2 ст. ложки уксуса, 2 чайные ложки сахара, перец черный молотый, соль, зелень петрушки и укропа — по вкусу. Баклажаны нарезать кусками, отварить, отцедить, добавить нарезанные ломтиками свежие помидоры, измельченный репчатый лук, зелень петрушки и укропа, растительное масло, уксус, сахар, перец, соль и перемешать. «Украинская кухня» 1999 г
Готовое тесто разложить на противне, нарезать сыр фета ломтиками в 1 см и положить на тесто. Затем выложить слой баклажан, порезанных кружками толщиной 0,5 см, слой помидоров, порезанных кружками толщиной 0,5см, немного крупно порезанного лука и посыпать тимьяном. Выпекать в духовке при температуре 180°.
3 болгарских перца, 2-3 кабачка, 2-3 баклажана, 5 помидоров, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 6 ст. ложек растительного масла, по 1 веточке тимьяна и базилика, петрушка, соль. Баклажаны нарежьте крупными кубиками. Перцы нашинкуйте крупной соломкой. Лук нарежьте колечками. Кабачки помойте и нарежьте крупными кубиками. Чеснок мелко нашинкуйте. Разогрейте в глубокой сковороде масло и слегка обжарьте в нем лук, добавьте перец, немного обжарьте. Добавьте […]
Баклажан, соль, 2 столовые ложки растительного масла, 450 г нежирной баранины, 2 чайные ложки сухой мяты, 450 г молодого картофеля, 125 г зеленых бобов, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки. Баклажан очистить, нарезать тонкими кусочками и посыпать солью. Оставить на 30 мин, затем промыть и просушить. Баранину нарезать кусочками и жарить в разогретом масле с добавлением мяты в течении 7-10 минут. Снять с […]
2 среднего размера баклажана, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 225 г грибов, 2 зубчика чеснока, 4 стебелька сельдерея, 2 среднего размера стрелки лука порея, 800 г очищенных консервированных помидоров (слабосоленых), 450 мл нежирного молока, 3 столовые ложки муки (с горкой), 100 г нежирного мягкого сыра, 50 г полужирного плотного сыра. Нарезать очищенные баклажаны колечками толщиной около 1 см, посыпать их […]
Цуккини и баклажан, 3 стручка зеленого сладкого перца, 1,5 кг помидоров, луковица, 2-3 веточки базилика, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, пряные травы. Овощи вымыть, цуккини и баклажаны нарезать поперек, перец — полосками, помидоры разрезать на 4 части. Луковицу очистить, порезать колечками. Помидоры, колечки лука и базилик варить 15 минут в 125 мл воды, затем протереть через сито. Разогреть растительное масло в сковороде, […]
Ингредиенты: Хлеб, масло или плавленый сыр, редис, петрушка, маслины, гвоздика, доска разделочная, нож, полотенце кухонное. Способ приготовления: Заворачиваем половинку яблока или толстый кусок хлеба в фольгу — создаем льдинку. У целого баклажана отрезаем толстую часть и прикрепляем к льдине с помощью деревянных шпажек или зубочисток; по бокам пингвина делаем надрезы и приподнимаем кожицу в виде крыльев при помощи зубочисток. Из кусочков […]
3-4 баклажана, 5-6 помидоров, 1 банка майонеза, 4-5 зубков чеснока, немного муки и растительного масла. С баклажанов снять кожуру, нарезать кружочками, обвалять в подсоленной муке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Вылить в миску банку майонеза, добавить раздавленный чеснок и соль, хорошо перемешать. Помидоры нарезать кольцами, округлые «низки» оставить для украшения. Затем на плоском блюде разложить баклажаны, […]
Понадобится: баклажаны — 3 шт., творог -100 г, сыр твердый — 50 г, сметана — 2 ст. ложки, зелень — 0,5 пучка чеснок — 3 зубчика, соль, перец. Баклажаны вымыть, срезать кончики и нарезать вдоль тонкими пластинками. Зелень мелко порубить ножом. Сыр натереть на терке. Соединить творог, сыр и зелень, поперчить и посолить. Добавить сметану. Если творог влажный, то количество сметаны уменьшить. Через […]
