320 г пшеничной муки, 0,5 ст. сметаны, 5 яиц, соль. Сметану, яичные желтки и соль взбить до получения густой пены, всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать. Затем добавить взбитые в стойкую пену яичные белки и перемешать до образования однородной массы. Блины выпекать на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде. «Самобранка» № 4, 2004 г
Морковь почистить и натереть на самой мелкой терке. В чаше миксера взбить все ингредиенты (кроме моркови) в течение 10 минут, а затем добавить морковь. Застелить форму пергаментом, смазать маслом и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке примерно 45 минут, готовность проверить деревянной палочкой. Вынуть форму из духовки и оставить на 10 минут. Переложить пирог на решетку и полностью охладить. Приготовить глазурь. Для […]
Ядра грецких орехов подсушить на сковородке без масла и смолоть в процессоре. В миске соединить молоко, яйца, муку, соль, сахар, молотые орехи и перемешать миксером. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать и оставить на 20 минут в тепле. Разогреть небольшую сковородку, смазать растительным маслом и налить половником тесто. Наклоняя сковородку, распределить тесто по всей поверхности и выпекать. «Православный календарь» 2014 г
Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 25 г свежих дрожжей, 2,5-3 стакана молока 2 яйца, 1,5-2 стакана муки, по 1 ст. л. растительного масла и сахара, 1 щепотка соли. В миску раскрошить дрожжи, всыпать ложку сахара, растереть, влить стакан теплого молока, всыпать щепотку соли, 2/3 стакана просеянной муки, перемешать — комочков быть не должно, и поставить тесто на теплую водяную баню, накрыв полотенцем. Спустя 30-40 минут […]
Ингредиенты: 1 л кислого молока, 2-3 яйца (в зависимости от размера), 1,5-2 стакана муки, 5 ст. л. растительного масла, 2-4 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 1 большая щепотка соли. Взбить яйца, добавив сахар и соль. Влить к яичной массе треть кислого молока (все ингредиенты должны быть теплыми, в т.ч. молоко). Постепенно, помешивая тесто, всыпать просеянную муку порциями, следя, чтобы не […]
Ингредиенты: 400 мл воды, 250 г муки, 1 клубень сырого картофеля, 3-4 ст. л. растительного масла, 2-3 ст. л. сахара, 1 ч. л. быстродействующих сухих дрожжей, 0,5 ч. л. соли. Просеять муку, перемешать ее с дрожжами, сахаром и солью. Очистить и на самой мелкой терке потереть картофель. Соединить воду с растительным маслом и тертым картофелем, в эту массу, помешивая, добавить мучную смесь, тщательно […]
Ингредиенты: 2,5 стакана сильно газированной минеральной воды, 2 стакана пшеничной муки, 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли. Просеять муку в глубокую миску, в теплую минеральную воду добавить соль и сахар, размешать. Постепенно вводить жидкость в миску с мукой, замешивая венчиком, вилкой или миксером тесто без комочков. Готовому тесту дать постоять при комнатной температуре около получаса. В сковороде […]
Имбирное печенье — прекрасное лакомство, но не только. В каждом печеньице можно проделать отверстие с помощью трубочки для коктейля и продеть в готовое печенье красивую шелковую ленточку. У вас получится оригинальное украшение на Рождественскую елку. Можно сложить печенье в коробку или свернуть кулек из яркой упаковочной бумаги. Уверены, это станет замечательным подарком! В большой миске смешать все сухие ингредиенты кроме сахара. В отдельной миске […]
Трудно рассчитать с точностью до куска — сколько хлеба требуется купить. Как правило, мы покупаем хлеб с некоторым запасом, поэтому нужно хранить его так, чтобы он не только не испортился, но и не потерял своих вкусовых качеств. Вообще, хлеб желательно съедать за 2-3 дня, потому, что потом он может зачерстветь или заплесневеть. Сразу после выпечки хлеб должен остывать на решётке примерно часа 3, за это […]
75 г муки, щепотка соли, треть чайной ложки пекарского порошка (заменитель дрожжей), 40 г маргарина, чайная ложка апельсиновой цедры, 2 столовые ложки воды, 3 средних размера яблока, 175 г абрикосов, 2 маленьких апельсина, немного апельсинового сока, 1,5 чайной ложки меда, 2 чайные ложки концентрированного яблочного сока. Муку, соль, пекарский порошок, растопленный маргарин, апельсиновую цедру и воду тщательно перемешать и замесить тесто. Раскатать для […]
