масленица


Салат «Самый любимый»

Нарезать кубиками крабовые палочки, потереть на терке сыр, добавить мелко рубленый чес­нок и вареное мясо, выжать чет­вертинку лимона, добавить мас­лины без косточек и хлебные грен­ки, нарезанные кубиками, запра­вить майонезом. Все продукты берутся произвольно. Елена Лощилина, г.Моршанск Тамбовской обл. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г


Блины капустные

0,5 кг капусты мелко нашин­ковать, посолить и обмять до об­разования сока. Затем добавить предваритель­но обжаренный и остуженный репчатый лук (2-3 головки), не­много соды — 1 ч.ложка, 3 яйца, 4 ложки с горкой муки. Все тщательно перемешать и ложкой выкладывать на разогре­тую сковороду, немного разглажи­вая блины ложкой. Закрыть крыш­кой и жарить на среднем огне с обеих сторон. Очень вкусны, как горячие, так и холодные. п.Ужовка Нижегородской […]


Экспресс — блинчики

Продукты: 1/2 л молока, 3 яйца, 8 ст. ложек муки, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, щепотка соды, сливоч­ное масло для смазывания, по­видло или вареная сгущенка, сахарная пудра. Взбить яйца с сахаром и солью. Постепенно всыпать просеянную муку и влить холодное молоко, вы­мешать тесто без комков. Вылить тесто на смазанный маслом про­тивень и выпечь в предварительно разогретой духовке. Вынув, наре­зать на квадраты, смазать каждый блинчик […]


Блинчики «Моей соседки»

В 1 л кислого молока комнат­ной температуры добавить 1 ст.ложку сахарного песка, ще­потку соли и муки столько, чтоб тесто было как густая сметана. Оставить на сутки, а лучше на 2 суток. Потом добавить ванилин, 100 г растительного масла, хо­рошо разогретого, соды 1 ч. лож­ку с маленькой горочкой. Если кисловато получилось, еще соды добавьте (она съедает кислоту), и можно выпекать. (Я сковороду смазываю салом.) Если удачно […]


Рецепт тонких дрожжевых блинов «Кружевные»

Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 25 г свежих дрожжей, 2,5-3 стакана молока 2 яйца, 1,5-2 стакана муки, по 1 ст. л. растительного масла и сахара, 1 щепотка соли. В миску раскрошить дрожжи, всыпать ложку сахара, рас­тереть, влить стакан теплого молока, всыпать щепотку соли, 2/3 стакана просеянной муки, перемешать — комочков быть не должно, и поставить тесто на теплую водяную баню, накрыв полотенцем. Спустя 30-40 минут […]


Как празднуют масленицу

В дохристианские времена славяне праздновали встречу весны, солнечный праздник Комоедица, приуроченный к весеннему равно­денствию. Традиции, что сложи­лись на протяжении многих веков, искоренить очень сложно, поэтому церковь решила не бороться, а при­соединиться, так сказать.   В 16-м веке праздник был официально введен как христианский, как подготовка к Великому посту. Мясо уже есть запрещалось, но рыба, молоко, мас­ло — были позволены. Отсюда и появилось название Масленица. Даты […]