Продукты: 1/2 л молока, 3 яйца, 8 ст. ложек муки, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, щепотка соды, сливочное масло для смазывания, повидло или вареная сгущенка, сахарная пудра.
Взбить яйца с сахаром и солью. Постепенно всыпать просеянную муку и влить холодное молоко, вымешать тесто без комков. Вылить тесто на смазанный маслом противень и выпечь в предварительно разогретой духовке.
Вынув, нарезать на квадраты, смазать каждый блинчик начинкой и скатать трубочкой. Посыпать сахарной пудрой.
Санкт-Петербург. Г. Кузьминская
«Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г