Салаты с рыбой


Салат новогодний

Замороженные креветки 5 — 10 минут прокипятить в подсоленной воде (3 ложки соли на литр кипятка). Потом опустить их на 2-3 минуты в холодную воду — тогда их легче чистить. Готовые креветки нарезать. Картофель отварить в «мундире», морковь в кожуре и порезать кубиками, а огурцы — тонкими хлопьями. Добавить мелко нарезанные яблоки и отварные яйца. Все перемешать, положить зеленый горошек, заправить майонезом или сметаной, посолить […]


Салат из морепродуктов с апельсином и грейпфрутом

Время приготовления: 15 мин. Порций: 4 1 порция: 243,6 ккал, белки — 11,6 г, жиры -16,9 г, углеводы — 11,2 г   Что нужно: 200 г раковых шеек, 2 пучка салата-латука, 1 апельсин, 1 грейпфрут Для заправки: 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. крупнозерновой горчицы, 1 ст. л. белого сухого вина, 2 ст. л. растительного масла соль, перец по вкусу. Для соуса: 2 ст. л. […]


Салат из яблок и семги «Витаминный»

Пучок салата, 2 ябло­ка, 300 г копченой сем­ги, 200 г жидких сливок, 1 ст.л. рубленого зеле­ного лука, лимонный сок — по вкусу. Салат промыть, обсу­шить, руками порвать каж­дый лист на 3-4 части, вы­ложить им дно салатницы. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать тон­кими ломтиками, выложить на салат. Накрыть слоем семги, нарезанной ломти­ками. Сделать заправку, смешав сливки, лимонный сок и измельченный зеле­ный лук. Вылить заправку в салат […]


«Фантазия»

600 г свежемороженого минтая, морковь, луковица, 0,5 ст. риса, 0,5 курино­го бульонного кубика, сливочное масло, 3 вареных яйца, 2 помидора, майонез, соль, черный молотый перец, приправа хмели-сунели — по вкусу.   Отварить тушки минтая в кипящей подсоленной воде с приправой и перцем. Морковь и лук измельчить, спассировать в сливочном масле, рис отварить, добавив в воду бульонный кубик. У рыбы отделить филе, размять, добавить отварной рис, […]


Салат с кальмарами

Филе кальмара (отварное или консервированное) — 200 г, яйца — 1 шт., картофель отварной – 2-3 шт. или рис отварной — 1 стакан, огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт. (вместо огурцов можно использовать соленые зеленые помидоры, маринованные кабачки или патиссоны), зеленый горошек — 1/2 стакана, майонез — 1/2 стакана, зелень укропа, петрушки, кинзы. Мясо кальмара нарезать тонкими ломтиками, сваренное вкрутую яйцо и зелень мелко […]


Салат из мяса креветок или крабов с картофелем и яйцами

К продуктам, перечисленным в предыдущем рецепте, добавить: картофель отварной – 2-3 шт., яйца — 2 шт., консервированный зеленый горошек — 1/2 стакана, майо­нез — 1/2 стакана, зеленый лук, зелень укропа, петрушки. Картофель нарезать кубиками, сваренные вкрутую яйца и зелень мелко порубить. Готовить салат так же, как и предыдущий. Украсить его можно мелко нарубленной зе­ленью, веточками петрушки или длинными ломтиками крабового мяса. «Рецепты на каждый день» […]


Салат из мяса креветок или крабов

Консервированные креветки или крабы — 1 банка (200 г), морковь отварная — 1 шт., яблоко — 1 шт., огурцы соленые или маринованные — 1 шт., майонез — 4 ст. ложки, сок лимонный — 1 ст. ложка. Продукты мелко нарезать, яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело, все смешать и заправить майонезом. Такой салат можно делать и с крабовыми палочками. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Салат из печени трески

Печень трески — 1 банка, сыр твердый (голландский, швейцарский) — 100 г, яйца — 2 шт., лук репчатый — 1 шт. Печень трески размять вилкой, сыр натереть на мелкой терке, лук и сваренные вкрутую яйца мелко нарезать, со­единить все продукты, заправить соусом из банки и тщательно перемешать. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Салат из консервированной рыбы

Рыба консервированная (лосось, сайра, тунец и др.) — 1 банка, яйца — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., зелень. Рыбу размять вилкой, сваренное вкрутую яйцо и зелень мелко нарезать и добавить к рыбе. Заправить салат рас­тительным маслом или соком, в котором находилась рыба, и тщательно перемешать. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Салат рыбный

Рыба отварная нежирная (типа трески) — 200 г, огурцы маринованные — 2 шт., яйца -2 шт., масло раститель­ное, горчица — по 2 ст. ложки, зелень укропа, петрушки, соль, перец, уксус. Рыбное филе, огурцы, сваренные вкрутую яйца, зелень мелко нарезать, смешать, поперчить, заправить смесью масла, уксуса, горчицы и соли. «Рецепты на каждый день» 1997 г