1 сельдь, 2-3 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 1 головка репчатого или зеленого лука, 2 соленых огурца, уксус, соль, перец — по вкусу, листья зеленого салата. Сельдь вымочить в крепком чае, отделить филе от костей, нарезать мелкими кусочками. Картофель, свеклу, морковь отварить, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Огурцы мелко нарезать. Все компоненты соединить, перемешать, приправить по вкусу солью, перцем, уксусом, растительным маслом, […]
1 свекла, 3 картофелины, 2 моркови, 1,5 соленых огурца, 0,5 луковицы, 250 г кальмаров, 100 г консервированной или маринованной морской капусты, 2 ст.л. растительного масла, соль. Кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 мин. и нарезать соломкой. Свеклу, картофель и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать. Все компоненты соединить, добавить морскую капусту, если […]
200 г свеклы, 4 картофелины, 200 г белокочанной капусты, 1 соленый огурец, 0,5 луковицы, 1 небольшая морковь (50 г), 60 г консервированного зеленого горошка, 150 г филе рыбы, 1 ст.л. растительного масла, соль. Свеклу, картофель и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Свежую капусту нашинковать, огурцы и лук нарезать кубиками. Филе рыбы отварить или пожарить и мелко нарезать. Все компоненты соединить, добавить зеленый […]
150 г маринованных грибов, 4 вареные картофелины, 1 ст. вареной белой фасоли, 1 вареная морковь, 3 яблока, 1 луковица, 2 соленых огурца, 1 ч.л. горчицы, растительное масло, 1 ст.л. уксуса, перец, соль, зелень петрушки, 1 маринованный сладкий перец. Грибы, овощи и яблоки нарезать мелкими кубиками, соединить с фасолью, заправить растительным маслом, смешанным с горчицей и уксусом, добавить соль и перец. Массу перемешать, выложить […]
1 свекла, 3 картофелины, 1 луковица, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 50 г фасоли, растительное масло, сметана, сахар, 1 лимон, перец, соль, зелень. Свеклу и картофель отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками. Фасоль отварить. Репчатый лук, соленый огурец и яблоко мелко нашинковать. Лук спассеровать в растительном масле и охладить. Все компоненты соединить, заправить соком лимона, сахаром, перцем, солью и перемешать. Украсить зеленью. Вместо […]
По 250 г свеклы и картофеля, по 200 г квашеной капусты и репчатого или зеленого лука, 150 г соленых огурцов, 100 г моркови, салатная заправка, зелень. Свеклу, картофель и морковь отварить, охладить, очистить и нарезать ломтиками или кубиками. Лук нарезать полукольцами, зеленый лук тонко нашинковать. Огурцы нарезать ломтиками. Капусту перебрать (излишне кислую промыть) и крупные куски нашинковать. Все овощи соединить, добавить салатную заправку […]
1,5 ст. риса, 500 г любого рыбного филе, черный и красный молотый перец, 1 головка репчатого лука, 2 кубика мясного или рыбного бульона, 0,5 ст. измельченных маринованных овощей (огурцы, тыква, кабачки и др.), 1 ст. майонеза, 1 ст. л. растительного масла, соль. Отварить рис в большом количестве воды, добавив в воду щепотку красного перца, чтобы рис приобрел желтоватый оттенок. Отцедить, сбрызнуть растительным маслом, […]
150 г вареной курицы, 250 г вареных грибов, 30 г сыра, 2 яйца, 1 консервированный огурец, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. майонеза, зелень, соль. Мясо, грибы и огурец нарезать соломкой. Сваренные вкрутую яйца порубить. Лук нашинковать и спассеровать в растительном масле, сыр натереть на крупной терке. Все продукты перемешать, заправить солью и майонезом. «Самобранка» № 4, 2004 г
2 свеклы средней величины, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, соль, сахар, сок лимона — по вкусу, щепотка тмина, 2 ст. л. растительного масла. Свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук — кольцами. Перемешать, приправить по вкусу солью, сахаром, соком лимона, тмином, растительным маслом, посыпать кольцами лука. «Самобранка» № 4, 2004 г
4 вареные свеклы, 4 яблока, 16 грецких орехов, 4 ст. л. майонеза, 4 ст. л. сметаны, сахар, соль по вкусу, зелень петрушки или укропа. Свеклу и яблоки натереть на крупной терке, смешать с измельченными ядрами грецких орехов, посолить, заправить майонезом, смешанным со сметаной и сахаром, украсить зеленью петрушки или укропа. «Самобранка» № 4, 2004 г
