Суп с сельдереем и рисом (или перловкой)
Сварить белый бульон из 1,2 кг говядины, процедить. За час до обеда опустить в бульон очищенные и длинными кусочками нарезанные 3 корешка петрушки, три корешка сельдерея и горсть сушеной зелени сельдерея, сварить до мягкости. Перед отпуском положить в суповую миску 0,5 лимона, ломтиками нарезанного, без зерен, сметану, отдельно отваренный в бульоне рис или отваренную перловую крупу, добавить листья сельдерея, залить бульоном, подавать. Взять: 1,2 кг […]