1 стакан риса, сваренного в подсоленной воде и затем промытого в холодной воде, 4 помидора, 5-6 маринованных грибов, 1/2 головки репчатого лука, листья зеленого салата, 2-3 ломтика копченой грудинки или ветчины, черный перец, соль, петрушка. Отрезать в виде крышечки верхнюю часть помидоров и осторожно ложечкой вынуть мякоть, посолить и обернуть для сцеживания сока. Лук нарезать соломкой, грибы — дольками, копченую грудинку (ветчину) – кубиками. Смешать […]
Для него важно все. Начнем с оформления. Бокалы выбираем на тонкой ножке. Опускаем на дно кусочек сахара, заливаем 20 г лимонного сока, сверху доливаем 100 г шампанского и завершаем этот маленький шедевр ломтиком лимона, украшающим бокал с коктейлем. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
300 г соленых, маринованных или отваренных в собственном соку грибов, 4 — 5 картофелин средней величины, 1 соленый или маринованный огурец, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахар, сладкий перец, горчица — по вкусу, по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки. Картофель вымыть, отварить, очистить от кожуры, нарезать ровными кусочками, как и огурец, грибы, лук. В масло добавить соль, сахар, горчицу. Маслом заправить […]
Два лимона, не снимая цедры, режут на кусочки (зерна удалить), укладывают в кастрюлю, добавляют 1 стакан сахара и заливают 1 л воды. Доводят до кипения и на слабом огне варят 40-50 минут. Готовый напиток надо процедить. Подавать охлажденным. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Яйца — 1,5 шт., лук репчатый — 15 г, лук зеленый -15 г млело сливочное — 20 г, Сваренные вкрутую яйца рубят, смешивают с шинкованным луком, солят и заправляют сливочным маслом. Рубленые яйца с маслом и луком можно использовать для бутербродов. Все« для домашнего стола», 1991 г
На 1 л воды берем 150 г меда, сок и цедру 1/2 лимона. Воду вскипятить вместе с цедрой. Добавить мед и лимонный сок, процедить. Положить лед. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
На одну порцию: сок половины лимона смешать с 2/3 стакана холодной кипяченой воды. Добавить сахар, все перемешать. Неплохо перед подачей положить в напиток кубики льда. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Яйца — 10 штук, огурцы соленые — 270 г. лук репчатый — 100 г, горчица — 30 г, майонез 200 г. Яйца варят вкрутую, огурцы очищают. Яйца, огурцы, репчатый лук мелко режут, добавляют готовую горчицу, майонез и перемешивают. «Все для домашнего стола» 1991 г
Курицу порезать порционными кусками, посолить, поперчить, сложить в сотейник, добавить рубленый лук, 1/2 пачки маргарина, влить 1/2 стакана портвейна, тушить под крышкой до готовности. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
4 куриных окорочка порезать на порции и залить на 2 часа молоком, затем вынуть, дать стечь молоку, запанировать в муке, смешанной с солью и перцем, обжарить до хрустящей золотистой корочки в глубокой сковороде со всех сторон. Разрезать 1 большой лимон и 1 большой апельсин на 8 частей (из каждого плода удалить косточки, кожу оставить) и эти кусочки равномерно распределить между кусками окорочков, накрыть крышкой и […]