1/2 стакана риса, 1/2 стакана чернослива, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты, 1-2 стакана воды. Рис промыть проточной водой, перебрать, просушить и немного прокалить на сковороде. Чернослив залить кипятком и дать постоять в течение нескольких часов, затем аккуратно удалить косточки. Рис всыпать в кипящую воду, добавить сахар, лимонную кислоту, подготовленный чернослив и варить на слабом огне до готовности. «Не голодаем в пост» […]
1 стакан пшена, 3 ст. ложки измельченного чернослива, 3 стакана воды, соль и сахар по вкусу. Пшено промыть и сварить в воде с добавлением сахара и соли. Добавить измельченный чернослив, тщательно перемешать и поставить в разогретую духовку на 10 минут. «Не голодаем в пост», 2002 г
500 г свиного филе, 2-3 зубка чеснока, луковица, 60 г чернослива, 40 г кураги, половина крупного яблока, 120 г майонеза, 150 мл мясного бульона, соль, перец — по вкусу. Свинину нарезать на порции, натереть чесноком, подсолить, поперчить, каждую порцию выложить на фольгу. На мясо положить нарезанный лук, предварительно замоченные и измельченные курагу и чернослив, яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное кубиками, полить майонезом и бульоном. […]
2 свеклы, 1 ст. отварного риса, 10-15 шт. чернослива без косточек (или кураги), 1-2 зубчика чеснока, майонез. Свеклу отварить, натереть на крупной терке. Чернослив (курагу) распарить, измельчить. Смешать свеклу с рисом и сухофруктами. Чеснок измельчить (можно и без него), смешать с майонезом. Заправить салат. Наталья СПИРИДЕНКО, д.Николаево Витебской обл. «Наша кухня» № 1, 2007 г
Чернослив, изюм, курага, финики — по 100 г, орехи грецкие очищенные — ½ стакана, сметана — 200 г, сахар. Сухофрукты, каждый вид в отдельности, залить холодной кипяченой водой. Чернослив лучше залить на ночь, остальные — на 2 — 3 часа. Размоченные фрукты просушить (у чернослива и фиников вынуть косточки) и нарезать ломтиками. Орехи измельчить и поджарить. Фрукты смешать или выложить слоями, добавить орехи и залить […]
Чернослив — 500 г, орехи грецкие очищенные — 2 стакана, сметана — 300 г, сахар. Чернослив залить на ночь холодной кипяченой водой, размоченные ягоды просушить и вынуть из них косточки. Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Заполнить ягоды чернослива ореховой массой, сложить их в салатницу и залить взбитой с сахаром сметаной. Орехи можно не измельчать, а вложить в каждую ягоду по четвертинке орехового ядра. Салат можно […]
Телятину отварить и нарезать соломкой. Чернослив распарить, удалить косточки и начинить 1/4 или 1/2 ядрышка грецкого ореха. Лук порезать полукольцами и замариновать в яблочном уксусе или в сухом вине. Сыр натереть на крупной терке. Можно добавить яблоко, натертое на крупной терке. Все перемешать и заправить майонезом. Пропорции произвольные. г.Рязань. Л. Михайлова «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г
Свеклу (2 штуки) отварить, очистить и натереть на крупной терке. Добавить 1 тертое яблоко, 10 штук изюма (распаренного, без косточек), 50 г грецких орехов (измельченных), 3-5 штук чернослива (распаренного, мелко нарезанного), 3 зубчика чеснока (измельчить). Все заправить майонезом или сметаной. г.Владимир. Светлана Николаева «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г
1 стакан чернослива, 1 стакан кураги, 1 лимон, ст. ложки меда, корица и гвоздика по вкусу. Чернослив и курагу тщательно промыть, залить кипятком для размягчения. Из чернослива удалить косточки, из лимона отжать сок. Сухофрукты мелко нарезать, залить соком, добавить мед, корицу, гвоздику, все перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г
1 стакан очищенных грецких орехов, 2 стакана чернослива, 2 ст. ложки сахарной пудры. Чернослив залить кипятком, оставить для размягчения, затем осторожно, не повреждая плоды, удалить косточки. Грецкие орехи мелко изрубить ножом или пропустить через мясорубку, смешать с сахарной пудрой и кипятком. Ореховой начинкой наполнить каждую ягоду чернослива. «Не голодаем в пост» 2002 г