2 свеклы, 1 ст. отварного риса, 10-15 шт. чернослива без косточек (или кураги), 1-2 зубчика чеснока, майонез.
Свеклу отварить, натереть на крупной терке. Чернослив (курагу) распарить, измельчить. Смешать свеклу с рисом и сухофруктами. Чеснок измельчить (можно и без него), смешать с майонезом. Заправить салат.
Наталья СПИРИДЕНКО, д.Николаево Витебской обл.
«Наша кухня» № 1, 2007 г