Коктейль “Витаминный”
Смешайте в шейкере морковный, тыквенный и яблочный соки, разлейте по бокалам и подавайте со льдом.
завтрак
Коктейль “Красно-желтый”
В бокалы налейте томатный сок, затем аккуратно, по ножу влейте морковный сок. Напиток на перемешивайте, сверху посыпьте зеленью укропа.
Морковный сок с медом
Морковь очистите, натрите на тёрке, залейте мёдом и поставьте на 2-3 часа в холодильник. Когда морковь даст сок, процедите его, отожмите морковную массу. Разлейте сок по бокалам и подавайте к столу.
Чернослив в молоке
4 стакана молока, 100 г чернослива, 2 ст. ложки сахара. Чернослив промыть, залить кипящим молоком и оставить на 1 час. Затем добавить сахар, перемешать и держать в нежаркой духовке, пока фрукты не станут мягкими, а на молоке не появится пенка. Подавать чернослив можно и горячим и холодным.
Коктейль “Утренний”
Смешайте морковный сок с йогуртом, добавьте сахар и подайте коктейль к завтраку. Вам потребуется: морковный сок – 400 мл., жидкий йогурт -500 мл, сахар – по вкусу
Коктейль “Загадка”
В шейкере смешайте морковный и абрикосовый соки, йогурт. Разлейте коктейль в бокалы. Вам потребуется: морковный сок – 400 мл, абрикосовый – 400 мл, йогурт – 200 мл.
Морковно-ягодный салат
Морковь промойте, очистите, натрите на тёрке. Ягоды крыжовника переберите, промойте холодной водой и срежьте плодоножки. Клюкву промойте. В салатнице смешайте тёртую морковь, крыжовник, клюкву, добавьте сахар и лимонный сок. Всё перемешайте и поставьте салат на час в холодильник. Перед подачей к столу ещё раз тщательно перемешайте его.
Белорусский манник
1 стакан манной крупы, 0,5 л кефира, 2 ст. ложки сахара, яйцо, половина чайной ложки соды. Манную крупу смешать с кефиром, добавить сахар и соль по вкусу и дать постоять два часа для набухания крупы. Затем добавить соду и вылить на смазанный жиром горячий противень. Выпекать в духовке. Подать можно с маслом, сметаной, вареньем, киселем, сиропом.
Морковный кисель
Очистите морковь, натрите на тёрке и положите в кастрюлю. Залейте морковь водой и варите до мягкости, после чего добавьте в отвар сахар, цедру, размешайте и снимите с огня. Охлаждённым соком разведите крахмал и примешайте его к морковному отвару. Кисель тщательно размешайте, разлейте в формочки и поставьте в холодильник до загустения. При подаче кисель посыпьте сахарной пудрой.
Морковный компот
Морковь очистите, нарежьте кружками и опустите в кипящую воду, в которую добавьте сахар, кардамон, гвоздику, лимонную кислоту, ванилин и варите до готовности. Готовый компот охладите, и подавайте к столу с печеньем.