2 моркови средней величины, 1 большое яблоко или 2 средних, 20 г корней хрена, 1 лимон, 3-4 веточки зелени петрушки или несколько листьев салата, соль и сахар по вкусу. Морковь и яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Хрен вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Отжать сок из лимона, залить им яблоки, чтобы не потемнели. Яблоки, морковь и хрен перемешать, добавить соль, сахар, […]
Продукты: 1 крупная морковь, ¼ корня хрена, 1 яблоко, ¼ лимона (или 1 чайная ложка цедры), ½ чайной ложки сахарного песку, щепоточка соли. Овощи тщательно вымыть щеткой, очистить и натереть па мелкой терке. Массу равномерно перемешать. Цедру смешать с сахарным песком и лимонным соком, а затем перемещать с тертыми овощами. В. В. Похлебкин «Все о пряностях»
2 свеклы, 2 репы, 2 крупных моркови, готовый хрен и зелень петрушки. Свеклу, морковь и репу вымыть. Положить на противень и запекать в духовке в течение 30-40 минут. Овощи очистить от кожуры, нарезать соломкой, перемешать и заправить жидко разведенным тертым хреном. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г
Нарежьте тонкими ломтиками вареную или печеную свеклу (2 шт.), добавьте нарезанный тонкими ломтиками отварной картофель (1 шт.), нарезанный кольцами и поджаренный репчатый лук, 2 чайные ложки тертого хрена. Все перемешайте, заправьте 2 ст. ложками растительного масла и уксусом по вкусу «Исцеление православным постом», Отец Вадим, 2005
Натрите на крупной терке вареную свеклу (2 шт.). Нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета репчатый лук (1 шт.). Замочите на 3-4 ч в холодной воде 5-6 сухих грибов, затем отварите их до готовности, охладите и нарежьте тонкой соломкой. Все продукты соедините. Перемешайте, посолите по вкусу, добавьте по 1 ст. ложке тертого хрена и растительного масла. Украсьте салат зеленью. «Исцеление православным […]
60 г листьев лопуха, 12 г тертого хрена, 20 г зеленого лука, 8 г сметаны, соль. Перебранные и промытые листья лопуха положите на 1-2 мин в кипящую воду, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, мелко пошинкуйте. Перемешайте с нашинкованным зеленым луком. Заправьте сметаной. Подайте на стол. Отец Вадим «Исцеление православным постом» 2005 г
Корни тщательно промыть в холодной воде, хорошо очистить внешнюю грубую поверхность от поражений и потемнений (слегка соскоблить) и натереть деревянистый упругий корень на мелкой терке. К полученной массе прибавить немного соли, вдвое-втрое больше сахарного песку, 1-2 чайные, ложки лимонной цедры в порошке и в качестве «растворителя» в зависимости от назначения и вкуса — холодную кипяченую воду, подкисленную лимонным соком, или 2% -ный раствор ароматизированного уксуса, […]
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 200-300 г вареной или жареной рыбы (трески, лосося), 2-3 ст. ложки столового хрена, 2-3 ст. ложки сметаны, 1 помидор, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, посолить и обжарить в разогретом масле с обеих сторон. Каждый гренок намазать хреном и положить на него небольшой кусочек вареной или жареной рыбы и тонкую дольку помидора. Залить сметаной, […]
Корни тщательно промыть в холодной воде, хорошо очистить внешнюю грубую поверхность, от поражений и потемнений (слегка соскоблить) и натереть деревянистый упругий корень на мелкой терке. К полученной массе прибавить немного соли, вдвое — втрое больше сахарного песку, 1-2 чайные ложки лимонной цедры в порошке и в качестве «растворителя» в зависимости от назначения и вкуса — холодную кипяченую воду, подкисленную лимонным соком, или 2%-ный раствор ароматизированного […]
200 г пшеничного хлеба, 1 вареный язык, 1 ст. ложка тертого хрена, 2 небольших огурца или помидора, 100 г майонеза, сливочное масло, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и подсушить в тостере. Намазать тосты сливочным маслом, растертым с хреном и солью. На каждый тост положить тонкий ломтик языка и кружок помидора или огурца. Сверху залить майонезом и посыпать мелко нарубленной […]
