Смешайте в небольшой кастрюле ? стакана сливок, полстакана сахара и 2-3 желтка, поставьте на маленький огонь и, помешивая, нагрейте (но, ни в коем случае не доводите до кипения). Вылейте в форму и поставьте на холод, чтобы получилась полузамерзшая масса.
Ингредиенты: 3 яйца, 45 г сливок (10 %), 10г сливочного масла, 100г семги, 10 гренок, 1 пучок укропа. Способ приготовления:
Яичные желтки растереть с сахаром и натертой апельсиновой цедрой. Смесь развести кипяченными или пастеризованными сливками, апельсиновым соком. Влить растворенный процеженный желатин, охладить, взбить до получения пенистой массы, переложить в порционную посуду.
Отберите несколько одинаковых апельсинов, срежьте у них верхушки и выберите ложкой мякоть. Нарежьте мелкими кусочками часть мякоти, добавьте ягоды вишни из варенья, соедините со взбитыми сливками и полученной смесью начините подготовленные апельсины. Сверху украсьте взбитыми сливками и несколькими ягодами вишни.
1 стакан сливок, 3 ст. ложки сахарной пудры, лимонный сок из половинки лимона. Охладить сливки, влить в них лимонный сок, добавить сахарную пудру и все взбить до образования густой пены. Взбитые сливки можно подавать со свежими ягодами или вареньем, а также можно добавить по вкусу ванильный сахар.
Холодные сливки или сметану взбейте с сахаром в крепкую пену и пирамидой выложите в посуду, чередуя со слоями тертого, слегка поджаренного ржаного хлеба и джема. Нижний слой – хлеб, потом джем, сливки. Украсьте консервированными или свежими фруктами.
Хорошо высушенные ломтики черного хлеба залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 1-1,5 часа набухать. Размокший хлеб протереть через дуршлаг. Отдельно отварить очищенные от кожицы яблоки, изюм или чернослив, добавить сахар, корицу; хлебную пюреобразную разбавить охлажденным фруктовым отваром до консистенции жидкой сметаны. Подают в холодном виде со взбитыми сливками.
6 яиц, 150г сахара, 100г муки, ваниль, масло для смазки формы, 250г взбитых сливок, шоколадная глазурь. Выпустить в миску яйца, прибавить сахар и ваниль, хорошенько взбить, пока смесь не поднимется. После этого взбить еще 2 раза – поочередно на плите и в прохладном месте. Прибавить муку. Смазать форму маслом и посыпать мукой, печь на среднем огне. Когда остынет горизонтально разрезать острым ножом пополам. В обеих […]
Ингредиенты: 4 толстых куска свежей трески, примерно по 175г каждый; 2 ч. л оливкового масла, соль и черный перец; 1лук-шалот; 350г соцветий брокколи; 225г жирных сливок.
Ингредиенты: 500г свиной вырезки; Соль и черный перец; 8 головок молодого лука с зеленью; 300г сельдерея; 300г грибов; 1 ст. л оливкового масла; 250г тонкой яичной лапши; 3 ст. л горчицы; 170-200г сливок.