полдник

Гренки с пюре из свеклы

 в Бутеброды / Гренки  помечено гренки / завтрак / полдник / свекла

200 г пшеничного или ржаного хлеба, 200 г свеклы, 50 г растительного масла, сливочное масло, уксус, лимонная кис­лота, сахар, соль по вкусу. Хлеб нарезать ровными ломтиками и поджарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета в разогретом сливочном масле. Свеклу отварить в кожуре до готовности, охладить, очис­тить, пропустить через мясорубку или натереть на крупной терке. Заправить растительным маслом, уксусом, лимонной кислотой, солью, по желанию добавить тертый […]

Гренки с пюре из крапивы

 в Бутеброды / Гренки  помечено гренки / завтрак / крапива / полдник

200 г пшеничного или ржаного хлеба, 500 г листьев свежей крапивы, 0,25 стакана молока, сок 0,5 лимона, 1 яичный жел­ток, 50 г растительного масла, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками и под­жарить до золотисто-коричневого цвета в разогретом сли­вочном масле. Листья крапивы вымыть холодной водой, обдать ки­пятком, обсушить, мелко нарезать или протереть через сито. Приготовить соус. Яичный желток тщательно расте­реть с растительным маслом, молоком […]

Гренки с фасолью и маслинами

 в Бутеброды / Гренки  помечено гренки / полдник / фасоль

200-250 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока или сливок, 1 яйцо, 0,6 стакана сухой фасоли, 1 крупная луко­вица, 1 ст. ложка томатной пасты, 50 г растительного масла, 40 г маргарина, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, 15-20 консервированных маслин, черный молотый пе­рец, соль по вкусу.   Фасоль промыть, залить холодной водой и оста­вить на сутки. Затем отварить в той же воде до готовности. Очищенный, вымытый и […]

Масонские гренки

 в Бутеброды / Гренки  помечено гренки / кабачки / полдник / чеснок

1 черствый батон, 1 небольшой кабачок, 1 яйцо, 0,5 л молока, 100 г пшеничной муки, 2 зубчика чеснока, 2 неболь­ших помидора, 50 г сыра, 100 г зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Кабачок очистить и нарезать небольшими ломтиками. Взбить яйцо, посолить и размешать с молоком. Смочить в приготовленном кляре ломтики кабачка, обвалять в муке и обжарить в масле. Батон нарезать небольшими ломтиками и обжарить […]

Гренки с сардельками и квашеной капустой

 в Бутеброды / Гренки  помечено гренки / квашеная капуста / полдник / яблоки

600 г пшеничного хлеба, 400 г сарделек, 200 г квашеной капусты, 1 яблоко, 1 средняя луковица, 1 небольшой слад­кий перец, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка яблочного сока, 50 г сливочного масла, семена тмина, соль по вкусу. Хлеб нарезать ровными ломтиками и поджарить в разо­гретом масле. Яблоки, лук и перец очистить, вымыть, обсушить, мелко нарезать и слегка потушить в масле (можно с небольшим […]

Тосты

 в Бутеброды  помечено завтрак / полдник / тосты

Лучшими закусочными бутербродами считаются тос­ты — поджаренные или подсушенные (на сковороде, в ду­ховке, тостере) ломтики пшеничного или ржаного хлеба толщиной около 1 см. Тосты готовят как с маслом, так и без него, и гарнируют различными продуктами. Подают тосты на блюде, выстланном льняной салфеткой, или на маленьком подносе; их берут руками или при помо­щи деревянной, пластмассовой или мельхиоровой шпажки. Нож и вилку к таким бутербродам не […]

Драчена

 в Запеканки  помечено завтрак / полдник / рождество

          Продукты: 4 яйца, полстакана молока, 1 ст. ложка сметаны, 1 чайная ложка пшеничной му­ки, 30 г сливочного масла, соль и сахар по вкусу.            Взбивают желтки, отделенные от белков, с мукой, солью и сметаной, затем понем­ногу вливают молоко, продолжая взбивать. В пену взбивают белки и смешивают с желтками, мукой и сметаной. Сковороду смазывают маслом (или расстилают лист бумаги, смазанный маслом), выливают смесь и запекают […]

Канапе «Ассорти»

 в Канапе и медальоны  помечено завтрак / канапе / полдник

                Хлеб нарезать тонкими ломтиками и срезать корочки. Из серединки острым ножом или формочками  вырезать канапе — круглые, треугольные, ромбовидные, пря­моугольные.               Смазать их взбитым сливоч­ным маслом и сверху положить такую же вырезанную форму из различных сыров, колбас, брынзы, вареного яйца, копченой селедки — чем больше ассортимент, тем лучше. Сверху украсить по вкусу кусочком помидора, огурца, сладкого перца, масли­ной, анчоусом, ядром грецкого ореха и др. […]

Ролл «Снэк»

 в Готовим с TUPPERWARE / Противень От шефа  помечено Tupperware / ветчина / завтрак / полдник / сыр / яйца

          Ингредиенты:           Тесто: 3 желтка, 2 мл соли, 30 мл воды, 40 г кукурузного крахмала, 10 г муки, 5 мл разрыхлителя для теста, 25 мл растительного масла, 3 белка.           Начинка: 75 г листового салата, 150 г майонеза, 4 ломтика ветчины, 75 г тертого сыра «Российский», 2 г молотого перца.          Способ приготовления: Смешайте в замесочном блюде (3 л) желтки, соль, воду, кукурузный крахмал, […]