1 стакан сухарей, размолотых в мясорубке, 5 яиц, 1 стакан сахара. Сухари смешать с желтками, добавить взбитые с сахаром в крепкую пену белки (при взбивании постепенно ввести 1 стакан сахара). Выпекать в смазанной и посыпанной сухарями форме 40 минут при температуре 200 градусов.
500 г говядины,10 средних картофелин, 3 головки репчатого лука, полпачки маргарина, 1 ст. ложка томат-пасты, маленькая рюмка красного сухого вина, головка чеснока, 4 свежих помидора или 2 соленых огурца, мука для обжаривания, соль специи по вкусу.
1. Все обеды должны быть одинаково сытными. То есть, если сегодня на первое вы подавали наваристый борщ с мясом, а на второе – овощное рагу, завтра предложите на первое, например вегетарианский суп, а на второе – свиную отбивную.
2 стакана кукурузной муки, 6 стаканов воды, соль. Кукурузную муку просушить на противне в духовке. В посуде с толстым дном закипятить подсоленную воду и всыпать 1/3 часть кукурузной муки. Варить 15 минут, затем всыпать оставшуюся муку и варить, все время, помешивая, в течение получаса на слабом огне. В заключение поставить емкость на водяную баню для полного упревания. Готовая мамалыга свободно отделяется от посуды, сохраняя при […]
Очень оригинальны молдавские супы. Они имеют приятный кисловатый вкус, насыщены овощами и зеленью. Половина потрошеной курицы, 3 ст. ложки зеленого горошка, 2 корня сельдерея, 2 моркови, 3 головки репчатого лука, 4 яйца, 0,5 стакана молока, столовая ложка муки для омлета, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, специи, лимонная кислота, зелень по вкусу.
250 г пюре из фасоли, 4 яичных белка, 15 г кукурузной муки, 100 г сахара, 1000 г растительного масла. В сухой миске взбейте охлажденные белки в белоснежную пену, добавьте кукурузной муки, перемешайте, чтобы получился белый кисель. Из фасолевого пюре слепите 12 шариков диаметром 1,7 см каждый. Желательно, чтобы шарики получились одинаковыми.
Ингредиенты: 200 г сыра мягких сортов, 300 г крошек белого хлеба, 2 яйца, 700 мл куриного бульона, тертый мускатный орех и соль по вкусу.
200 г жирной свинины, 5 г цукатов, 5 г душистого масла, 4 яйца, 500 г растительного масла (уйдет 100 г), 100 г сахара, 50 г разведенного крахмала.
Выберите нежные побеги сельдерея, удалите прожилки, промойте и нарежьте на полоски длиной 3 см. Выложите в дуршлаг или пароварку и варите на пару 3мин. Следите за тем, чтобы полоски сельдерея не расползались, остались нежными и хрустящими. Затем охладите в холодной воде, слейте воду, а сельдерей выложите в миску. Посолите, полейте подсолнечным маслом, сбрызните уксусом и подавайте к столу.
500 г мяса, 5 яиц, 2 свежих или соленых огурца, 100 г сыра, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 100г грибов, 4-5 средних картофелин, зеленый лук.
