Торт “Мраморный”
Тесто: 50 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 4 яйца, 0,5 стакана молока, ванилин, 1 ч. ложка пекарского порошка, 1,5 стакана муки, 2 ст. ложки какао.
обед
Щи морковные
Мясо сварите до готовности, выньте и нарежьте небольшими кусочками. Очищенную морковь нарежьте кружочками, слегка обжарьте в растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Опустите в кипящий бульон спассерованные овощи, нарезанный небольшими кубиками картофель, добавьте соль, перец и варите до готовности. Когда овощи сварятся, добавьте спассерованную муку. Готовые щи подавайте с белыми сухарями.
Щи “Царские”
Приготовьте мясной бульон, процедите и разлейте в глиняные горшочки. Варёное мясо пропустите через мясорубку и добавьте в бульон. Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой, лук – колечками. Обжарьте овощи вместе с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки в растительном масле и выложите в горшочки. Мелко нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель добавьте в бульон. На сковороду, где обжаривались овощи, вылейте немного томатной пасты и бульона, вскипятите […]
Борщ “Крестьянский обед”
Мясо тщательно промойте и залейте холодной водой. Сварите мясо до готовности, выложите на блюдо, нарежьте кусочками. Бульон процедите, доведите до кипения, посолите. В закипевший бульон опустите нарезанный кубиками картофель, через 10 минут добавьте нашинкованную капусту. Свёклу очистите от кожуры и нарежьте полосками. Очищенную морковь натрите на крупной тёрке, лук очистите, и мелко нарежьте, опустите овощи в бульон и варите на слабом огне в течение 20 […]
Мясной рулет от Марины Хлебниковой
Мясо нарезается, отбивается, солится и перчится. В него заворачивается всё самое вкусное: солёные огурчики, жареный лук, омлет с горошком, а для сочности необходимо добавить тонкие ломтики сала. Всё это обвязывается ниткой и тушится в соусе в духовке, пока гости не начнут терять сознание от идущих из кухни ароматов.
“Флора и фауна” – Салат из курицы и лисичек
Ингредиенты: 2 куриные грудки, 200 г грибов (лисичек), 2 ст. ложки растительного масла, 2 головки репчатого лука, 1 сладкий зеленый перец, 8 крупных листьев салата, перец черный молотый, соевый соус, 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ст. ложка столового вина, красный молотый перец и соль по вкусу.
Белорусская куриная похлебка
Половина курицы, 5 средних картофелин, морковь, 2 луковицы, 2 ст. ложки томат-пасты (или 2 красных помидора), корень петрушки, полстакана рубленных вареных грибов (сухих или свежих), сметана, соль, зелень – по вкусу, жир для пассировки.
Картофель, фаршированный мясом по-белорусски
4 крупные картофелины, 400 г говядины, 3 головки лука, 4 ст. ложки томат-пасты, 2 моркови, 3 ст. ложки муки для пассировки, 5 ст. ложек жира, полстакана сметаны.
Лапшевник
Ингредиенты: 400 г лапши (или вермишели), 4яйца, 250 г творога, 200 г сливочного масла, 150 г измельченных сдобных сухарей, 150 г сахара, цедра одного лимона, щепотка соли.
Белорусские драники
8 средних картофелин, 2,5 ст. ложки муки, четверть стакана растительного масла, половина чайной ложки соды, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, сметана по вкусу.