Натертую морковь и нарубленный сельдерей (по 100- 150 г, слишком грубые стебли не использовать) смешайте с таким же количеством нарезанных листьев салата. Заправьте 4-5 измельченными грецкими орехами и 1 ст. ложкой меда (вместо орехов можно использовать растительное масло). Можно приготовить заправку из 1 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложки кислого сока. Отличие этого салата в прекрасном вкусовом сочетании сельдерея и моркови. Отец Вадим […]
Ингредиенты: 500 г баранины, 0,5 стакана риса, 2 луковицы, 2 моркови, 3 шт. картофеля, 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 банка оливок (лавровый лист, черный перец, кинза, укроп). Способ приготовления: Баранину нарезать на мелкие кусочки, уложить в «Цептер»-посуду, обжарить без масла. Добавить морковь и лук. Положить картофель, закрыть крышкой и готовить по «Цептер»-правилам 10 минут (стрелка термоконтроллера — на середине зеленого сектора). […]
Ингредиенты: 7 больших помидоров, 3 средние луковицы, 2 крупные морковки, соевое масло. Для украшения: майонез, тертый сыр, тертый желток, оливки. Способ приготовления: Из помидоров вырезать середину и вычистить ложкой. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Перемешать их с соевым маслом и начинить этой смесью помидоры. Уложить помидоры в кастрюлю (5,5 л) и тушить по «Цептер»-правилам (стрелка термоконтроллера — на середине зеленого сектора). После […]
Салат из свежей капусты 500 г капусты, 100 г помидоров, пучок огородной зелени, 1 ст. ложка лимонного, клюквенного, вишневого или яблочного сока. Нашинкуйте капусту, разомните ее руками, чтобы она стала сочной (по желанию можно посолить). Заправьте капусту растительным маслом, взбитым с соком лимона, яблока, клюквы или вишни (к заправке можно прибавить немного меда). Сложите горкой в салатницу, облейте оставшейся заправкой, украсьте помидорами, посыпьте зеленью. Отец […]
Ингредиенты: 700 г говядины, 300 г свинины, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 4 яйца, зелень петрушки, укропа, сладкий перец, картофель целый, некрупный — 12 шт., соль, перец. Способ приготовления: Мясо, лук, чеснок пропустить через мясорубку. Фарш поперчить, посолить, вбить 2 яйца, взбить массу миксером «МикСи». Разделить фарш на 2 части, на одну часть положить сваренные вкрутую 2 яйца и закрыть второй половиной. Разогреть «Цептер»-сковороду, обжарить […]
500 г белокочанной капусты, 5-6 помидоров, 1 морковка, корень петрушки, стручок болгарского перца, головка репчатого лука, чайная ложка каких-нибудь ярких ягод. Небольшой кочан капусты разберите на отдельные листья. Из капустных листьев вырежьте стволики. Тонкую часть листа сложите слоями, стволики нарежьте «копеечками». Мелко нашинкуйте морковь, петрушку, перец и луковицу и протушите в минимальном количестве воды. Нашинкуйте тонкие листы белокочанной капусты, разомните их руками, чтобы они стали […]
Ингредиенты: Кочан свежей капусты 1,5-2 кг, 700 г фарша (или говядина, свинина, птица), 1-2 луковицы. 5 долек чеснока, 1 стакан риса, 4 ст. ложки майонеза, 50 г сыра, соль по вкусу. Способ приготовления: Удалить кочерыжку из кочана. В кастрюле (5,3 л) отварить кочан капусты в течение 15 минут до полуготовности. Готовый кочан разобрать на листья, остудить. Фарш смешать с луком, чесноком и солью и обжарить […]
На 1 стакан гречневой крупы — 4 огурца, 1 головку репчатого лука, 3 дольки чеснока. Гречневую крупу переберите, промойте и сварите из нее кашу. После охлаждения поставьте в холодильник. Нарежьте кружочками огурцы, смешайте их с 4 ст. ложками гречневой каши, добавьте нашинкованный репчатый лук и мелко нарезанный чеснок. Все перемешайте, полейте соусом из смешанных в равных частях майонеза и кефира, посыпьте сверху нарубленной свежей зеленью […]
Ингредиенты: Щука средних размеров, зелень, специи для рыбы, I батон белого хлеба. 2 стакана молока, 1 свекла, 1 головка лука репчатого. 3 шт. картофеля. Способ приготовления: Рыбу почистить: отрезать голому, чулком снять с рыбы кожу, сохранив плавники. Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить зелень и специи по вкусу, а также мякиш белого хлеба, замоченный в молоке. Готовым фаршем заполнить кожу рыбы. В «Цептер» […]
ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ Ингредиенты: Щука, 150 г куриного фарша, 150 г рыбного фарша, 3 яйца (сваренные вкрутую), зелень, лимон. Способ приготовления: Рыбу очистить от чешуи. Сделать надрез около хвоста и около головы, включая кость. Отделить мякоть от костей и удалить кости. Мякоть рыбы и курицы пропустить через мясорубку, заправить специями (по вкусу) и перемешать. Кожицу рыбы наполнить фаршем (способом наполнения кондитерского мешка), чередуя с целым вареным […]
