Листья щавеля — 200 г, орехи грецкие очищенные — ½ стакана, мед — 2 ч. ложки, цветы календулы (ноготки) — 2 шт., масло растительное — 4 ст. ложки. Щавель нарезать очень мелко, смешать с молотыми орехами, заправить медом и растительным маслом. Украсить салат мелко нарезанными цветками календулы. «Рецепты на каждый день» 1997 г
1 пучок ботвы молодой свеклы, 4 ст. ложки растительного тела, 1 головка чеснока, зелень петрушки и укропа, 1 ст. ложки измельченных грецких орехов, 2 ст. ложки лимонного сока, соль по вкусу. Молодую свекольную ботву промыть проточной водой, опустить в горячую подсоленную воду и варить в течение 10 минут. Затем слить воду и растереть ботву. Чеснок измельчить, добавить растительное масло, соль и тщательно перемешать. Зелень измельчить […]
3-4 свеклы средней величины, 1-2 головки чеснока, зелень петрушки или укропа, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка столового уксуса, 1/2 стакана измельченных ядер грецкого ореха, 1 ст. ложка охлажденной кипяченой воды, соль по вкусу. Свеклу промыть, отварить, остудить, очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками (можно натереть на крупной терке). Приготовить соус из орехов, чеснока, растительного масла, уксуса, соли, воды и заправить им […]
Грецкие орехи (рубленые) — 0,5 стакана, 2 банана, 2 апельсина, 2 яблока, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана кураги (рубленой). Все нарезать небольшими кусочками, перемешать с половиной заливки, выложить в форму для холодца, сверху залить оставшейся заливкой, дать застыть. Заливка: 250 г сметаны, цедра с 1 лимона, тертая (мякоть положить к фруктам), 1 стакан сахара, 1 ст. ложка желатина, замоченная предварительно в 1/3 стакана воды на […]
100 г куриного филе, 1 яблоко, 1 апельсин, 1 киви, майонез, 50 г ядер грецких орехов. Отварить куриное филе, нарезать кубиками. Апельсин, яблоко очистить и нарезать, соединить с куриным мясом. Салат заправить майонезом, посыпать измельченными орехами и украсить ломтиками апельсина и киви. с.Майма Алтайского края, Фалина Такова «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г
Телятину отварить и нарезать соломкой. Чернослив распарить, удалить косточки и начинить 1/4 или 1/2 ядрышка грецкого ореха. Лук порезать полукольцами и замариновать в яблочном уксусе или в сухом вине. Сыр натереть на крупной терке. Можно добавить яблоко, натертое на крупной терке. Все перемешать и заправить майонезом. Пропорции произвольные. г.Рязань. Л. Михайлова «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г
Свеклу (2 штуки) отварить, очистить и натереть на крупной терке. Добавить 1 тертое яблоко, 10 штук изюма (распаренного, без косточек), 50 г грецких орехов (измельченных), 3-5 штук чернослива (распаренного, мелко нарезанного), 3 зубчика чеснока (измельчить). Все заправить майонезом или сметаной. г.Владимир. Светлана Николаева «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г
6 яиц сварить и нарезать кружочками, 1 большую луковицу нарезать кольцами и замариновать в столовом уксусе с водой (1:1). 2 кислых средних (свежих) яблока натереть на крупной терке. 150 г твердого сыра (лучше «Российский») натереть на мелкой терке. 0,5 ст. орехов поджарить на сухой сковороде и измельчить. Все уложить слоями: 1-й слой: яйца; 2-й слой: лук; 3-й слой: яблоки; 4-й слой: сыр; 5-й слой: орехи. […]
1 стакан очищенных грецких орехов, 2 стакана чернослива, 2 ст. ложки сахарной пудры. Чернослив залить кипятком, оставить для размягчения, затем осторожно, не повреждая плоды, удалить косточки. Грецкие орехи мелко изрубить ножом или пропустить через мясорубку, смешать с сахарной пудрой и кипятком. Ореховой начинкой наполнить каждую ягоду чернослива. «Не голодаем в пост» 2002 г
100 г тыквы, 1 яблоко средней величины, 1 ч. ложка сока лимона или любого фруктового сока, 1 ч. ложка меда, 1/4 стакана грецких орехов, цедра лимона или апельсина. Тыкву, яблоки очистить, нарезать соломкой, залить соком, добавить цедру, мед, измельченные орехи. Все тщательно перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г