печень куриная


Печеночные орешки

Потребуется: печень куриная, лук репчатый, масло сливочное, яйца, панировочные сухари, мука, соль. Куриную печень обжарить, лук пассировать на растительном масле. Пе­чень со сливочным маслом хорошо размять вилкой, добавить пассирован­ный лук, соль по вкусу. Яйцо взбить и ввести в полученную массу, сформо­вать шарики, отдельно взбить в мисоч­ке яйцо, обвалять шарики сначала […]


Тосты с куриной печенью

200 г пшеничного хлеба, 1 зубчик чеснока, 120 г куриной печени, 3 ст. ложки острого красного соуса, 100 г творога, 4 ст. ложки измельченных листьев базилика, 50 г расти­тельного масла, 5 ст. ложек очищенных кедровых орешков, соль по вкусу. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить или растолочь. Затем растереть его с […]


Печенка с рисом

    400 г куриной печенки, 200 г риса, 1 ст.л. томата, 60 г сливочного масла, 120 г репчатого лука, соль.   Печенку разрезать на 2-3 части и обжарить в масле с мелко нарубленным луком. Рис промыть, обсушить, слегка поджарить в масле, залить горячей водой, добавить пассерованный томат и кипятить,      закрыв […]


Куриная печень с яйцами по-турецки

8 яиц, 80 г маргарина, 150 г куриной печенки, 100 г бульона, 200 г помидоров, соль.   Куриную печенку припустить с маргарином, залить бульоном, с очень мелко нарезанными помидорами, выложить на смазанную маргарином сковороду. Приготовленную смесь залить яйцами, посолить и запечь в и духовке. Украсить ломтиками нарезанных помидоров и полить […]


Печенка с редисом

2 пучка редиски, 500 г куриной печенки, 3 небольшие луковицы, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, соль, перец — по вкусу.       Лук и зелень измельчить. У редис­ки обрезать хвостики и ботву. Лук об­жарить на медленном огне в 2 ст.л. масла в течение 5 мин. В оставшем­ся […]


Паштет из куриной печени с шампанским

    Ингредиенты:     10 г сливочного масла, 300 г куриной печени, 1 зубчик чеснока, 50 мл сливок 20% жирности, 50 мл шампанского, 1 ч. л. сахара.     Способ приготовления:     Куриную      печень вымойте, очистите от пленок, переложите в комбайн «От шефа» и измельчите. Чудо-чесночницей очистите и подавите чеснок. (далее…)


Теплый салат с куриной печенкой

    Ингредиенты:     1 кочан китайского салата, 500 г куриной печенки, 2 ст. ложки масла из виноградных косточек, 175 г винограда без косточек, 1 ст. ложка винного уксуса, 25 г кедровых орехов, соль, перец.     Способ приготовления: 1.   Листья салата положите в двойной дуршлаг, промойте, обсушите в чаше «Карусель» и […]


Куриная печень в вине «Любовь Диониса»

Печень – 250 г, лук- 1 шт., грибы – 100 г, болгарский перец – 1 шт., растительное масло – 50 г, красное вино – 100 г, мука, 1 ст. ложка мёда. Печень слегка поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить. Овощи: лук, грибы, перец сладкий порезать соломкой и соединить с […]