200 г пшеничного хлеба, 1 зубчик чеснока, 120 г куриной печени, 3 ст. ложки острого красного соуса, 100 г творога, 4 ст. ложки измельченных листьев базилика, 50 г растительного масла, 5 ст. ложек очищенных кедровых орешков, соль по вкусу.
Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить или растолочь. Затем растереть его с маслом и дать настояться в течение 2-3 ч. Разогреть гриль. Хлеб нарезать ровными ломтиками (толщиной не более 1 см), смазать чесночным маслом и поджарить в гриле до золотистого цвета.
Остатки масла слить в сковороду и поджарить на нем вымытую, обсушенную и нарезанную ломтиками печень Добавить острый красный соус, перемешать и снять с огня Переложить в миску и растереть с творогом.
Намазать тосты приготовленной смесью, украсить базииком, орешками и поджаривать в гриле еще 1 мин.
А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г