2-3 баклажана целиком и зеленый болгарский перец испечь в духовке на сухом противне до абсолютной мягкости. Выложить готовые баклажаны на разделочную ложку и ножом вынуть всю мякоть – останется только тоненькая кожица. Порубить мякоть до
На 1 кг баклажанов: 3 яйца, 3 кубика грибного бульона, масло растительное, репчатый лук. Баклажаны очистить от кожуры, разрезать на язычки и еще раз поперек на полоски по 0,5 см. Взбить яйца и залить баклажаны на 2 часа. Жарить на растительном масле, добавив одновременно лук, нарезанный полукольцами. Когда обжарится, добавить 3 бульонных кубика. Солить баклажаны не надо. Можно добавить немного черного перца.
2 кг мелких баклажанов, 1,5 ст. ложки крупной соли, 1 л воды. Для начинки: 200 г красного болгарского перца, 20 г красного острого перца, 30 г чеснока, 15-20г соли, стакан грецких орехов. Баклажаны помыть
1 кг баклажанов, 250 г репчатого лука, 1 большой пучок базилика, 200 г винного уксуса, 200 г воды, 20 г соли, 100 г подсолнечного
Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы. Точно также испечь болгарский перец и очистить от кожицы и семян.
2 кабачка, 2 баклажана, 3 помидора, 2 головки лука, 2 морковки, 2 сладкого перца, 2 зубчика чеснока, соль, перец, лавровый
6 помидоров средней величины, 2 крупных баклажана, 300 г сырого мясного фарша, 0,5 стакана вареного риса, 1 луковица,
Мясо, лук, редька, баклажан, кабачок, болгарский перец, капуста нового урожая, помидоры, черемша либо другой
Хранятся они долго, а заготавливать их надо в начале октября. 2,5 кг баклажанов, 0,5 кг моркови, 2-3 корня петрушки, 2 крупные луковицы, головка чеснока, пучок зелени петрушки, немного сельдерейного листа, 200 г подсолнечного масла, соль, перец.
Ингредиенты: Баклажаны средние – 2шт, помидоры – 3 шт, средняя луковица, 150 г сыра. Способ приготовления:
