Это блюдо немного напоминает бешбармак. Возьмите курицу, разрежьте на сравнительно маленькие кусочки, положите в холодную воду (воды побольше — для бульона). Сварите до готовности. Сделайте ромбики размером 1,5 или 2 см из теста. В тесто идут мука, вода, соль, яйцо. Раскатайте тонко и варите тоже до готовности в этом же бульоне, где варилась курица. Мясо курицы из бульона предварительно выньте. Сварились ромбики — вытащите, […]
Салат этот необычный — хрустящий. У нас в семье его очень любят. А гостям приходится постоянно объяснять, из чего он приготовлен, настолько он отличается от традиционных салатов. Главная его составляющая — кубики черного хлеба, обжаренные на подсолнечном масле. К остывшим кубикам добавьте нарезанную ветчину (300 г), баночку консервированной кукурузы без жидкости. Посолите по вкусу, а перед подачей на стол заправьте майонезом. Можно добавить яблоко […]
1 селедка весом в 300 г, 2 вареные, морковки — 300 г, 1/2 пачки сливочного масла. Селедку очистите от костей и кожи, порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Вареную морковь очистите от кожуры, пропустите через мясорубку. Сливочное масло порежьте на кусочки. Соедините селедку, морковку и масло в мисочке. Разомните все вилкой в однородную массу. Выложите в пол-литровую банку. Селедочная икра готова. Мажьте […]
Через мясорубку пропустите филе одной сельди, кислое яблоко, 5-7 очищенных грецких орехов, 1 вареное яйцо, 5 ст. ложек обжаренного измельченного лука. Добавьте майонез и все перемешайте. Архив Александра
Многие хозяйки используют аспирин при солении огурцов. Однако исследования ученых показали, что при взаимодействии аспирина с солеными огурцами образуются радикалы, «сшивающие» белки. Огурцы становятся прочными, похожими на резину. От них внутренности человека могут покрыться различными болячками. Вреда от таких «аспириновых» огурцов может быть больше, чем пользы. Архив Александра
Из луковицы можно сделать хризантему. Для этого выберите луковицу продолговатой формы, очистите ее и разрежьте крест-накрест сверху вниз почти до основания, затем еще и еще раз, чтобы ширина лепестка была примерно 2-3 см. Ненадрезанную часть луковицы наколите на вилку и на мгновение опустите в кипящую воду — тогда лепестки станут податливыми. После этого раскройте их, придав форму цветка. Чтобы лук стал нежнее, его обязательно […]
На 600 г рыбы возьмите 4-5 луковиц, 2 стакана молока. Рыбу (щуку, сома, хека) нарежьте кусочками, обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле. Отдельно обжарьте лук. Уложите все слоями в глиняный горшочек и залейте молоком. Положите лавровый лист, перец горошком, соль. Тушите на слабом огне до готовности. Архив Александра
Возьмите 0,5 кг телятины, 3 ст. ложки жира, 600 г картофеля, 2 моркови, 2 луковицы, 1 ст. ложку муки, 3 ст. ложки томата- пюре, 3 ст. ложки вина, 2-3 шт. кураги, яблоко, петрушку, лавровый лист, соль, перец, бульон. Телятину нарежьте по 2-3 кусочка на порцию, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте. Картофель и морковь нарежьте кубиками, а головки мелкого лука оставьте […]
На две порции вам потребуется 300 г говядины, 20 г топленого масла, лавровый лист, соль, перец — по вкусу, 200 г капусты, по 50 г пассированных томатов и лука, 200 г бульона, зелень. Мясо нарежьте кубиками, посыпьте солью, перцем, слегка обжарьте и положите в горшочек. Затем туда добавьте свежую капусту, нарезанную брусочками, пассированные лук и томаты, мясной бульон, лавровый лист и тушите 1-1,5 […]
Капуста — 500 г, яблоки — 200 г, 2 яйца, крупа манная — 2 ст. ложки, сухари панировочные, масло растительное. Капусту отварите в кипящей воде, охладите и вместе с очищенными от кожицы яблоками пропустите через мясорубку. В массу добавьте яйца, манную крупу и соль. Сформуйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте на растительном масле. Архив Александра