На две порции вам потребуется 300 г говядины, 20 г топленого масла, лавровый лист, соль, перец — по вкусу, 200 г капусты, по 50 г пассированных томатов и лука, 200 г бульона, зелень.
Мясо нарежьте кубиками, посыпьте солью, перцем, слегка обжарьте и положите в горшочек. Затем туда добавьте свежую капусту, нарезанную брусочками, пассированные лук и томаты, мясной бульон, лавровый лист и тушите 1-1,5 часа. Подавая на стол, посыпьте зеленью.
Говядину, свинину и гуся можно потушить также с квашеной капустой.
Архив Александра