700 г филе рыбы, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, соль. Для соуса — 3 моркови, 2 луковицы, 0,5 ст. растительного масла, 3/4 ст. острого томатного соуса, 1 ч.л. крахмала, соль — по вкусу. Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, запанировать в муке и жарить до готовности. Затем выложить на блюдо, залить горячим соусом и украсить кольцами репчатого лука. Для соуса натертую морковь […]
800 г филе рыбы, 150 г молок, 120 г репчатого лука, 80 г моркови, 60 г маргарина, зелень, соль — по вкусу. Лук и морковь нашинковать, слегка обжарить, добавить филе и молоки свежей рыбы, пряности, соль, жарить до готовности. Массу дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой, затем положить оставшееся от обжаривания масло, взбить и охладить паштет. Подать, украсив зеленью. «Самобранка» № 4, […]
6-8 небольших сельдей, 500 г сметаны, 1 соленый огурец, 2 крупных яблока, 1 головка репчатого лука, молотый черный перец, красный перец, щепотка сахара, 2 ст. л. нарезанного зеленого лука. Сельдь почистить, удалить хребет, нарезать мелкими кусочками, уложить на плоское овальное блюдо. Яблоки, репчатый лук и соленый огурец мелко нарезать, перемешать с черным молотым перцем, сметаной и сахаром и залить этой массой сельдь. По […]
Духовку разогреть до 200 градусов. Сделать маринад: измельчить чеснок и петрушку и соединить с солью, лимонным соком и оливковым маслом. Филе тилапии положить в маринад и оставить на 30 минут. Картофель нарезать кружками толщиной 0,5 см. Сложить с миску, посыпать паприкой, подсолить, добавить 1 ст. л. масла, перемешать и выложить на противень ровным слоем. Помидоры нарезать поперек, кружками толщиной 0,5 см и выложить на […]
750 г рыбы (треска, пикша), 1,5 столовые ложки растительного масла, кусочек (1 см) корня свежего имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 большая луковица, 1 сладкий перец, 1 зеленый чилли, 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка куркумы, 125 г творожного сыра. Имбирь и чеснок мелко порезать и обжаривать вместе с рыбой на разогретом масле в течение нескольких минут. Затем все вынуть […]
750 г картофеля, 1 большая стрелка лука-порея, 300 мл обезжиренного молока, 1 столовая ложка свежей или сухой петрушки, 4 чайные ложки маргарина, 50 г муки, 675 г трески или пикши, 1 яичный белок, 1 столовая ложка молока. Варить картофель в слабо подсоленной воде в течение 3 мин, затем добавить мелко порезанный лук и варить еще 10 мин. Картофель и лук вынуть из воды, […]
250 г яичной лапши, 1 столовая ложка кукурузного или подсолнечного масла, 1 пучок зеленого лука, 2,5 см кусочек корня имбиря, зубчик чеснока, 200 г крабовых палочек, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки кукурузной муки, 150 г рыбного или куриного бульона. Отварить лапшу в подсоленной воде. Мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь обжарить в подогретом масле в течение 3 мин. Добавить крабовые […]
275 г продолговатого риса, 1 столовая ложка подсолнечного или оливкового масла, 1 средних размеров луковица, 450 г грибов, 1 зубчик чеснока, 225 г очищенных креветок, 1 сладкий зеленый перец, 600 мл куриного бульона, чайная ложка сухого орегана, 2 столовые ложки тертого сыра. Рис отварить в подсоленной воде в течение 10 мин. Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета в разогретом масле. Добавить грибы и […]
2 лимона, 450 г любой рыбы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 2 средних размеров луковицы, 400 г консервированных слабосоленых помидоров, 1 сладкий красный перец, 1 сладкий зеленый перец, соль, перец9 специи и петрушка по вкусу. На приготовленную к тушению рыбу выжать сок одного лимона и оставить мариноваться. Лук и чеснок мелко нашинковать и обжарить слегка в разогретом масле. Добавить нарезанные […]
2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 средних размеров сладкий зеленый перец, средних размеров луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г постной ветчины, 225 г очищенных креветок, 800 г консервированных слабосоленых помидоров, 1 чайная ложка различных специй, 150 мл сухого белого вина, 225 г продолговатого риса. Мелконарезанные перец, лук и чеснок обжарить в разогретом масле. Добавить ветчину и креветки и обжаривать еще несколько минут. Затем […]