300 г шеек креветок или консервированного кальмара, 2 стакана отварного риса, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, 1 вареная морковь, 1 соленый или свежий огурец, ½ головки репчатого лука, салатная заправка. Уложить салат слоями: вареный рис, мелко нарезанный огурец, креветки или кальмары, репчатый лук — кольцами, тертая на крупной терке морковь, зелень. Все залить салатной заправкой и дать настояться около 2 часов. «Исцеление православным постом», […]
Прежде всего, поставьте варить яйца и рис. Пока они варятся, мелко нарежьте соленые огурцы и вскройте рыбные консервы (лучше, если рыба в собственном соку, но подойдет и другая), рыбу выньте, наломайте вилкой и положите к огурцам. Маслины очистите от косточек и положите в смесь. Потом можно нарезать яйца, сваренные вкрутую, под конец добавить рис, можно даже теплый. Все перемешать, заправить майонезом или соусом, приготовленным из […]
400 г филе селедки нарежьте тонкими продольными кусочками; 350 г отварного картофеля нарежьте длинными некрупными ломтиками; 250 г соленых огурцов и 2 яблока, очищенные от семян и кожицы, нарежьте соломкой; небольшую луковицу нарежьте кольцами и ошпарьте кипятком; мелко нашинкуйте 1 сваренное вкрутую яйцо. Заправьте соусом из 120 г растительного масла, 1 ст. ложки 6%-ного уксуса и 1 чайн. ложки сахара, перемешайте. Сверху посыпьте мелко нарезанной […]
Очистить картошку, нарезать кубиками со стороной 2,5-3 см и отварить в подсоленной воде в течение 15минут. Тем временем вскипятить воду с 2 ч. л. соли, лавровым листом и чёрным перцем и положить в неё осьминога. Варить 15 минут, снимая пену. В глубокой сковородке или в воке разогреть оливковое масло и слегка обжарить в нём нарезанный толстыми кольцами лук-порей. Добавить сушёный базилик, красный перец и перемешать. […]
1 крупная свекла, 1 сельдь, 2 соленых огурца, 2 картофелины, 2 моркови, 2 чайные ложки хрена, 1 стакан майонеза, 1 сваренное вкрутую яйцо, зеленый лук, зелень петрушки — по вкусу. Свеклу вымыть, сварить или запечь. Остывшую свеклу очистить и натереть на крупной терке. Добавить рубленую сельдь, измельченные соленые огурцы, отваренные картофель и морковь, тертый хрен и майонез. Украсить ломтиками яйца, зеленым луком и […]
6-8 шт. вареного картофеля, 400 г свежей сырой рыбы или 200 г жареной рыбы, 2 помидора или соленых огурца, 100 г зеленого лука или листового салата, 1 стакан майонеза, укроп — по вкусу. Картофель очистить, нарезать кубиками. Сырую рыбу сварить или поджарить, нарезать кусочками. Продукты горкой выложить на блюдо, залить майонезом и украсить зеленью. «Украинская кухня» 1999 г
1,5 ст. риса, 500 г любого рыбного филе, черный и красный молотый перец, 1 головка репчатого лука, 2 кубика мясного или рыбного бульона, 0,5 ст. измельченных маринованных овощей (огурцы, тыква, кабачки и др.), 1 ст. майонеза, 1 ст. л. растительного масла, соль. Отварить рис в большом количестве воды, добавив в воду щепотку красного перца, чтобы рис приобрел желтоватый оттенок. Отцедить, сбрызнуть растительным маслом, […]
2 небольших пучка салата, 100 г консервированных или приготовленных зеленых бобов, 200 г молодого картофеля (отварного или печеного), 4 средних размеров помидора, 8 головок молодого лука, 50 г кресса водяного, 400 г консервированного тунца, 8 столовых ложек обезжиренной сметаны или майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, 8-12 черных оливок. Все овощи мелко нарезать, добавить рыбу и перемешать, залив сметаной. Сверху украсить яйцами и оливками. […]
Время приготовления: 30 минут. На 2 порции: 2 свежих огурца, 100 г очищенных замороженных креветок, 1 ст. л. лимонного сока, 1 вареное яйцо, соль, перец — по вкусу. Для заправки: 1 ст. л. майонеза. Для заправки: 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сливочного сыра, 0,5 ч. л. тертого хрена, 1 ч. л. рубленого укропа. Огурцы моем и шинкуем тонкими […]
Нарезать кубиками соленые огурцы (корнишоны) и сваренные вкрутую яйца, добавить две банки консервированной рыбы, стакан горячего отварного риса, очищенные от косточек маслины, тщательно перемешать, переложить в салатницу и залить смесью из растительного масла, соли, молотого черного перца и горчицы по вкусу. 3 средних соленых огурца, 2 яйца, 2 ст. ложки маслин. «Ангела Вам за трапезой» 2004 г
