Потребуется: 200 г муки, 3 стакана простокваши, 3 яйца, 1/4 стакана сахара, растительное масло, соль — по вкусу, шепотка соли, ванилин. Простоквашу смешать с яйцами, сахаром и солью. Всыпать, постоянно помешивая, чтобы не было комков, муку, добавить ванилин. Испечь блинчики и подать их с вареньем. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Потребуется: 4 яйца, 600 г муки, 550 мл кефира, 100 г растительного масла, 15 г сахара, ванилин, соль — по вкусу. Масло растереть с желтками, солью и сахаром, добавить ванилин. В полученную массу всыпать муку, влить кефир и хорошенько взбить до консистенции сметаны. Ввести в тесто взбитые белки, осторожно вымесить и сразу же выпекать блины. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
300 г капусты. 1 морковь 1 луковица, растительное масло, перо зеленого лука для украшения. Квашеную капусту нарезать помельче, добавить натертую на крупной терке морковь, нашинкованную тонкой соломкой луковицу, заправить растительным маслом, все перемешать, положить в салатник. Украсить салат цветком из лука и пером зеленого лука. «Все для домашнего стола» 1991 г
Потребуется: 20 ст. ложек муки с горкой. 1 пакетик сухих дрожжей (11 г). 1л теплого молока 1 ч. ложка сахара, 1 яйцо (крупное), 6 ст. ложек растительного масла, шепотка соли. Муку тщательно перемешать с дрожжами, добавить молоко, соль, сахар, яйцо, растительное масло, еще раз перемешать и дать тесту подняться. Перед выпечкой в тесто добавить мелко-мелко порезанный лук (по желанию можно добавить 3-4 зубчика чеснока, пропущенных […]
Потребуется: 600 г муки. 60 г дрожжей. 2 яйиа. 2 ст.ложки сахарного песка. 4 ст.ложки сливочного масла. 2 стакана молока. 4 ст.ложки растительного масла, шепотка соли. В небольшом количестве подогретого молока растворить дрожжи, добавив 1 ч.ложку сахара. Отделить яичные желтки от белков и смешать их оставшимися молоком и сахаром, солью и при постоянном помешивании добавить сливочное и растительное масло. Затем в полученную массу влить растворенные […]
600 г белокочанной капусты. 100 г репчатого лука. 300 г майонеза. Капусту нашинковать соломкой, посолить, перетереть до появления сока, смешать с нашинкованным луком, майонезом, заправить солью и перцем. «Все для домашнего стола» 1991 г
Три желтка растереть с сахаром, которого взять 3/4 стакана, смешать с топленым (можно сливочным) маслом, которого надо стакан, добавить немного соли и соды, затем все это смешать с мукой до состояния мелких крупинок. Полученную массу разделить пополам. Одну часть рассыпать на сухой лист, слоем приблизительно в 1 см, выложить на нее начинку из тушеных яблок (или из лимона, пропущенного вместе с цедрой через мясорубку) с […]
Грибы содержат большое количество белков, жиров и углеводов, витамины С, РР, такие минеральные вещества, как калий, фосфор и железо. Но помимо полезных свойств грибы обладают радом недостатков: содержат нуклеиновые кислоты, в больших количествах оказывающие неблагоприятное воздействие на организм, трудно усвояемые сахариды, ферменты для расщепления которых отсутствуют в организме отдельных людей. К тому же ядовитые грибы являются причиной тяжелейших, подчас смертельных отравлений. Если вы собираетесь готовить […]
Берем утку, моем, отрезаем крылья и ножки, снимаем аккуратно (чтобы не повредить) кожу с тушки, откладываем в сторону. Мясо отделяем от костей, крутим в мясорубке, добавляя луковицу и кусочек белой черствой булки, смоченной в молоке, солим, перчим, добавляем сырое яйцо, зеленый горошек и все перемешиваем. Полученным фаршем заполняем кожу тушки, аккуратно зашиваем и заворачиваем в марлю. В сотейник или в кастрюлю наливаем воды, слегка посолим, […]
300 г белокочанной капусты, пучок зеленого лука, пучок укропа, 1 столовая ложка сока лимона, соль, сахар по вкусу. 2-3 столовые ложки растительного масла. Капусту нашинковать соломкой, слегка перетереть руками, зеленый лук и укроп мелко нарезать и добавить к капусте, сбрызнуть соком лимона, посолить, посластить, заправить маслом, перемешать. При подаче украсить зеленью укропа. «Все для домашнего стола» 1991 г
