Потребуется: 20 ст. ложек муки с горкой. 1 пакетик сухих дрожжей (11 г). 1л теплого молока 1 ч. ложка сахара, 1 яйцо (крупное), 6 ст. ложек растительного масла, шепотка соли.
Муку тщательно перемешать с дрожжами, добавить молоко, соль, сахар, яйцо, растительное масло, еще раз перемешать и дать тесту подняться.
Перед выпечкой в тесто добавить мелко-мелко порезанный лук (по желанию можно добавить 3-4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс).
Блины выпекать на маленькой сковороде. На каждый готовый блинчик положить по кусочку соленой рыбы (филе селедки, горбуши и т.д.). Блинчики свернуть рулетиком и на каждый надеть парочку колец репчатого лука.
«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г