Напитки

Мусс из яичных желтков, сливок и апельсинового сока

 в Муссы  помечено апельсин / десерт / желатин / полдник / сливки / яйца

Яичные желтки растереть с сахаром и натертой апельсиновой цедрой. Смесь развести кипяченными или пастеризованными сливками, апельсиновым соком. Влить растворенный процеженный желатин, охладить, взбить до получения пенистой массы, переложить в порционную посуду.

Полярная ночь

 в Коктейли  помечено коктейль / полдник / ужин

НА 2 БОКАЛА: 100Г. МОРОЖЕНОГО, 25Г РОМА, 50Г ШАМПАНСКОГО, 2 КУСОЧКА ЛЬДА. В ТОНКИЕ БОКАЛЫ ПОЛОЖИТЬ ПО КУСОЧКУ ЛЬДА, 2 СТ. Л. МОРОЖЕНОГО ( ЛУЧШЕ ФРУКТОВОГО) , ПОЛИТЬ РОМОМ( ИЛИ КОНЬЯКОМ, ЛИКЕРОМ, НАЛИВКОЙ), А ПОТОМ ОСТОРОЖНО, С НОЖА ВЛИТЬ ШАМПАНСКОЕ, ЧТОБЫ СО ВСЕХ СТОРОН ОКРУЖИТЬ МОРОЖЕНОЕ. СРАЗУ ЖЕ ПОДАВАТЬ К СТОЛУ С СОЛОМИНКОЙ.

Крюшон из яблок

 в Крюшоны  помечено праздник

5-6 яблок, 0,5 стакана сахарной пудры, 0,5 стакана рома, 1 литр белого вина, 1-2 бутылки минеральной воды. Яблоки вымыть, нарезать на дольки, положить в глубокую посуду, засыпать пудрой, залить вином (0,5 стакана) и поставить на 3-4 часа в холодильник. Затем добавить ром и влить оставшееся вино. Перед подачей на стол вынуть большую часть яблок и влить 1-2 бутылки минеральной воды.

Крюшон "Фантазия"

 в Крюшоны  помечено праздник

Смешайте пол-литра белого портвейна с такой же порцией десертного вина и двумя столовыми лимонного сока или10г лимонной кислоты, добавьте по вкусу сахар, положите200г любых фруктов (можно консервированных), разлейте по бокалам, положив в каждый мелкие кусочки льда.

Соки

 в Соки  помечено обед

Морковный сок со сливками Очищенную морковь натереть на мелкой терке, отжать сквозь марлю. Полученный сок соединить со сливками. Подавать к столу остывшим, но не холодным. Сливки можно заменить молоком в том же соотношении. На 500г моркови – 150г сливок, сахар по вкусу.

Пунши

 в Пунши  помечено ужин

Пунш обычный В крепкий горячий чай или горячее молоко добавьте мед, взбитый желток, фруктовый сок, тщательно смешайте.