0,5 стакана ягоды, 2 чайные ложки сахара, 0,5 стакана молока (можно с клубникой, с вишней, с черной смородиной, с апельсином, мандарином, с фруктовым соком). Ягоды и сахар тщательно перемешивают и наливают холодное молоко.
1 желток, 1 ст. ложка сахара, 5 стаканов молока, 2,5 стакана клубники. Желток растирают с сахаром и заливают кипящим молоком, нагревают, не доводя до кипения, снимают с огня, охлаждают, добавляют протертую клубнику (1,5 стакана) и целую (1 стакан). Подают холодным.
750 г яблок, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка корицы, 5 стаканов молока, 1 желток. Яблоки очищают от кожицы и косточек, нарезают небольшими кусочками, складывают в кастрюлю, добавляют сахар, немного корицы и тушат до готовности. Молоко смешивают с яичным желтком, нагревают, не давая закипеть, снимают с огня и соединяют с тушеными яблоками. Подавать холодными.
700 г картофеля, 4 стакана молока, 2 стакана воды, 1 ст. ложка масла. Картофель нарезают в виде тонкой лапши, кладут в кастрюлю с холодной подсоленной водой в таком количестве, чтобы она чуть покрывала его и варят 10 минут. Затем добавляют подогретое молоко и соль. Варят при слабом кипении 3-5 минут. Масло кладут в тарелки.
300 г капусты, 2 моркови, 100 г репы, ? луковицы, 10 г сухих грибов, 3ст. ложки масла, половина стакана воды, 1,5 стакана молока, 1 ст. ложка сметана. Тщательно промывают молодую капусту, мелко нарезают ее и кладут в кастрюлю вместе с мелко нарезанными морковью, репой, луком, сухими грибами, затем туда же добавляют масло, наливают холодную воду и кипятят на медленном огне в течение часа. […]
500 г картофеля, 2 моркови, 300 г капусты, 4 стакана молока, 1 ст. ложка масла, 2 стакана воды. Картофель порезать кубиками,морковь натирают на крупной терке, капусту разрезают на квадратные кусочки. Все эти овощи варят в небольшом количестве воды, причем вначале кладут в воду капусту, затем морковь и картофель. Когда овощи сварятся в суп наливают горячее молоко. Овощи с молоком не кипятят.
Суп: 4 стакана молока, 1,5 стакана воды, соль, сахар, 1 ст. ложка масла. Профитроли: 2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка масла, 0,5 чайной ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 2 яйца. В молоко добавляют воду, соль, сахар и кипятят. Перед подачей добавляют масло, отдельно подают профитроли. Профитроли: в кастрюлю наливают воду, кладут сливочное масло, сахар, соль и дают вскипеть. Затем […]
150 г печенья, 5 стаканов молока, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка масла,1 ст. ложка корицы. Печенье измельчают в ступке, просеивают через сито, засыпают в кипящее молоко и снимают с огня, затем добавляют сахар масло и корицу.
? стакана муки, 1яйцо, 1 ст. ложка масла, 1 стакан воды, 5 стаканов молока, 1 ст. ложка сахара. Муку замешивают с яйцом, маслом (0,5 ст. ложки) и водой (0,5 стакана). Тесто разделывают на галушки и варят в молоке, в которое добавляют воду (0,5 стакана).
1 ст. ложка масла, 2 яйца, ? стакана муки, 4,5 стакана молока. Масло растирают с желтками. Белки взбивают в пену и постепенно вместе с мукой смешивают с желтками и маслом. Если получится жидко, то добавляют немного муки. Ложкой, смоченной в горячем молоке, захватывают небольшие кусочки теста и опускают в кипящее молоко, дать покипеть несколько минут.