Суп: домашняя лапша, 4 стакана молока, 1стакан воды, 1 ст. ложка масла, 1,5 чайной ложки сахара, соль по вкусу. Лапша: 4 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка воды и соль по вкусу. Муку, яйцо, воду замешивают в крутое тесто. Раскатывают его и нарезают лапшу. Приготовленную лапшу погружают на несколько секунд в кипяток и откидывают на сито. Когда вода стечет, ее […]
100 г макарон, 4 стакана молока, 1,5 стакана воды, 1,5 ч. Ложки сахара, 1 ст. ложка масла, соль по вкусу. Макароны высыпают в кипящую подсоленную воду и варят. Через 5-8 минут макароны откидывают на сито и, когда вода стечет, кладут в кипящее молоко и варят до готовности. Лапшу, вермишель и пр. можно закладывать непосредственно в молоко.
Суп: 3 стакана молока, ваниль, 0,5 стакана сливок, 2 яичных желтка, 3 ст. ложки сахара, ? стакана изюма. Клецки: 2 белка, 2 чайные ложки сахарной пудры, ? стакана муки, 2 стакана молока. Кипятят молоко с ванилью, прибавляют сливки. Затем растирают желтки с сахаром, вносят их в молоко со сливками, подогревают до загустения, не доводя до кипения, кладут изюм, соль, все смешивают […]
1стакан хлопьев, 4 стакана молока, 1 стакан воды, 1ст. ложка масла, соль, сахар по вкусу. Хлопья кладут в горячее молоко, разведенное водой, добавляют соль и сахар и варят до готовности. Подают вместе с маслом.
4 стакана молока, 1ст. ложка масла,1? стакана воды, соль, сахар по вкусу. В кастрюлю вливают молоко и воду в количестве необходимом для приготовления вязкой каши, добавляют соль, масло и нагревают до кипения. Затем всыпают крупу и хорошо размешивают. После того, как крупа набухнет, проваривают кашу на слабом огне, не переставая ее помешивать в течение 5-10 минут. После этого охлаждают кашу до 70? С, […]
? стакана муки, 1яйцо, 1ст. ложка масла, 4 стакана молока, 1 стакан воды, соль и сахар по вкусу. Замешивают муку с яйцом и сливочным маслом (0,5 ст. ложки), доливая такое же количество воды, чтобы тесто напоминало очень густую сметану, затем выбивают его ложкой, пока не образуются пузырьки. После этого металлической ложечкой, смоченной в горячем молоке, набирают тесто и кладут маленькие клецки в кипящее […]
4 стакана молока, 1,5 стакана воды, ? стакана манки,0,5 стакана изюма, 1 ст. ложка масла, соль и сахар по вкусу. В кипящее молоко, разведенное водой, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков, засыпая просеянную манку, кладут изюм, сахар, соль и варят при слабом кипении 15-20 минут. Заправить маслом.
0,5 стакана манки, 1,5 стакана воды,4 стакана молока, 1 ст. ложка масла, сахар, соль по вкусу. Просеянную манную крупу всыпают тонкой струей в кипящую воду, все время тщательно помешивая, и варят до готовности, после чего добавляют молоко, сахар, соль и доводят жидкость до кипения. При подаче заправляют маслом.
0,5 стакана крупы, 1,5стакана воды, 5 стаканов молоком, соль, сахар по вкусу, 1ст. ложка масла. Промытую крупу засыпают в кастрюлю с горячей водой и варят 40-45 минут. Потом откидывают на сито и заливают горячим молоком. Через 15-20 минут добавляют немного соли, сахара, после чего при слабом кипении варят до готовности. Потом суп заправить маслом.
0,5 стакана пшена, 5 стаканов молока, 1ст. ложка масла, 2 чайные ложки сахара, соль по вкусу. Пшено, промытое в теплой воде, засыпают в в кипящую на 2-3 минуты, затем откидывают на сито, после чего заливают горячим молоком и варят при слабом кипении до готовности.