Продукты: 6-8 небольших сельдей, 500 г сметаны, 1 соленый огурец, 2 крупных яблока, 1 головка репчатого лука, молотый черный перец, красный перец, щепотка сахара, 2 столовые ложки зеленого лука. Сельдь почистить, удалить хребет, нарезать мелкими кусочками, уложить на плоское овальное блюдо. Яблоки, репчатый лук и соленый огурец мелко нарезать, перемешать с черным молотым перцем, сметаной и сахаром и залить этой массой сельдь. По центру полоской […]
3-4 соленых огурца, головка репчатого лука, растительное масло, укроп или петрушка, перец по вкусу. Соленые огурцы очистить от семян и кожицы, мелко нарубить и слегка отжать. Добавить к огурцам мелко нарезанный репчатый лук, зелень укропа или петрушки, молотый перец и заправить растительным маслом. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г
Продукты: 1 упаковка замороженных овощей (с цветной капустой), 1 соленый огурец, 1 крупное яблоко, 1 головка репчатого лука, 2-3 сваренных вкрутую яйца, горсть измельченных маринованных овощей (грибов, тыквы, кабачков и др.), молотый черный перец, майонез, соль. Замороженные овощи высыпать на дуршлаг, облить кипятком и перенести в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности. Тщательно отцедить. Яблоко натереть на крупной терке, репчатый лук, огурец и маринованные овощи […]
1 стакан гороха, 3 соленых огурца, 1-2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый перец, зелень. Предварительно замоченный горох отварить и охладить. Соленые огурцы очистить от кожицы, семян и нашинковать, соединить с горохом, добавить мелко нарезанный лук, все заправить растительным маслом, солью, пряностями и перемешать. Выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью «Постные и праздничные рецепты для православной кухни», 2004 г
1 стакан мелкой белой фасоли, 2 средних сельди, 1 крупное яблоко, 1-2 соленых огурцов, 1 стакан измельченных маринованных грибов, тыквы, кабачков, моркови и др., черный перец, 1 банка майонеза, соль. Сельдь очистить, удалить хребет, порезать. Фасоль отварить, отцедить. Маринованные овощи нарезать кубиками. Все вместе перемешать, при необходимости заправить солью, черным молотым перцем. Заправить майонезом. Украсить кусочками овощей. Вместо фасоли можно использовать консервированный зеленый горошек. Можно […]
800 г фарша (пополам говядина и свинина), 3 луковицы, 4 зубчика чеснока, 200 г черствой булки, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 100 г сыра, 3 средних соленых огурца, 60 г растительного масла, по 1/2 корня сельдерея и петрушки, зелень, перец, соль. Грибной соус. Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Репчатый лук и коренья мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного […]
1,5 кг картофеля, 50 г растительного масла, 60 г моркови, 200 г соленых огурцов, 50 г маринованного лука, 2 ст. ложки томат-пасты, 1 яйцо, 1 стакан бульона (можно использовать кубики), лавровый лист, перец горошком, соль. Приготовление: картофель нарезать кубиками и сложить в посуду 2,5 л, на слабом огне довести до начала красной зоны. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеленой зоны. В небольшом количестве […]
200 г филе сельди, 2 небольшие свеклы, 3 картофелины, 1 морковь, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана салатной заправки или растительного масла. Овощи отварить, мелко нарезать, перемешать и заправить. Сельдь, нарезанную кусочками, выложить вокруг винегрета, посыпав мелко нарезанной зеленью. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г
1 кг кальмаров, 2—3 средних соленых огурца, 200—300 г грибов, 3—4 головки репчатого лука, растительный жир или масло, 200 г сметаны, сахар, зелень, соль. Приготовление: кальмары очистить, сложить в посуду 5,5 л, залить соленой водой. Грибы очистить, нашинковать, выложить в сито, которое поставить на посуду 5,5 л. Систему на слабом огне довести до середины зеленой зоны. Цептер — сковороду на слабом огне разогреть до середины […]
Сварите бульон из 20 г сухих грибов, процедите. Вареные грибы нарежьте соломкой. Отдельно в течение мин отварите 100 г свежих грибов, а также нарежьте их соломкой, положите в готовый грибной бульон и проварите все вместе 15 мин. 200 г репчатого лука нашинкуйте и спассируйте. Отдельно спассируйте 2 ст. ложки томатного пюре. Все соедините. Очистите и нарежьте 150 г соленых огурцов и вместе с луком и […]
