400 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 100 г огурцов в горчичной заливке, 100 г сельдерея, 200 г белого вина. Приготовление: шампиньоны и сельдерей промыть и очистить. Мелко нарезать филе, сельдерей и грибы, сложить в посуду 1,8 л, на слабом огне довести до конца зеленой зоны и оставить охлаждаться под закрытой крышкой (указатель термоконтролера должен вернуться в начало зеленой зоны). Огурцы мелко нарезать, смешать с […]
200 г яблок, небольшой отваренный корень сельдерея и репчатый лук очистите, и нарежьте кубиками, добавьте 2 нарезанных помидора, перемешайте. Залейте маринадом из воды, томатного и лимонного сока, украсьте кружочками помидоров. Отец Вадим «Исцеление православным постом» 2005 г
Натертую морковь и нарубленный сельдерей (по 100- 150 г, слишком грубые стебли не использовать) смешайте с таким же количеством нарезанных листьев салата. Заправьте 4-5 измельченными грецкими орехами и 1 ст. ложкой меда (вместо орехов можно использовать растительное масло). Можно приготовить заправку из 1 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложки кислого сока. Отличие этого салата в прекрасном вкусовом сочетании сельдерея и моркови. Отец Вадим […]
1 морковь, 1 сладкий перец, 2 помидора, 1 корень сельдерея, 1 зеленое яблоко, 1 ч. л. сахара, 1 ст. сметаны, зелень, цедра лимона. Морковь, сладкий перец, помидоры, корень сельдерея нарезать тонкой соломкой. Яблоко очистить от кожицы, нарезать небольшими ломтиками и добавить к овощам. Зелень порубить и выложить в салатник. Салат посыпать сахаром, заправить сметаной и тщательно перемешать. Перед подачей на стол в салат […]
20 г сельдерея, 1 ст. овсяных хлопьев, 1 ст. кипяченой воды, 3 ст. л. молока, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. лесных орехов. Овсяные хлопья залить водой и оставить на 9 часов. В разбухшие хлопья влить молоко. Орехи измельчить, растереть с медом и выложить в овсяные хлопья, добавить мелко нарезанный сельдерей. Все тщательно перемешать и подать на стол. Для украшения использовать зелень […]
100 г сельдерея, ? лимона, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. сливок. Сельдерей мелко нарезать. Сок из половины лимона, мед и сливки смешать и заправить салат. Перед подачей на стол салат украсить каплями меда. «Все о русской кухне», 2003 г
5 яиц, 100 г сельдерея, 2 кислых яблока, луковица, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, черный молотый перец, соль. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. Сельдерей и лук нарезать полукольцами. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной и майонезом и тщательно перемешать. Салат подать на стол, украсив кружочками […]
? кг сельдерея, 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 л жидкости, зелень петрушки, укропа, соль. Пpoтертый на крупной терке сельдерей прогреть на растительном масле, затем потушить в овощном отваре, посолить. Готовое блюдо полить сметаной, посыпать зеленью петрушки или укропа. «Диетическая кухня», 1999 г
(300 г сельдерея, 2 столовые ложки майонеза, столько же сметаны, соль, зелень). Отваров сельдерей до полумягкости, очищаем его и нарезаем ломтиками. Можно вместо этого натереть его на крупном овощной терке. Заливаем подсоленную смесь майонезом, к которому добавлена сметана, выкладываем в салатницу и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Приложение к журналу «Крестьянка» №4, 1985 г
2 моркови, 3 яблока, 1 сельдерей с листьями, 1 лук-порей, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка заменителя сахара, лимонный сок, зелень петрушки, укропа. Овощи и яблоки, натертые на крупной терке, соединить с нарезанным луком-пореем, ботвой сельдерея, залить растительным маслом, лимонным соком или уксусом, добавить сахар, перемешать. Готовый салат посыпать зеленью. «Диетическая кухня», 1999 г
