Архивы по дням: 23.06.2015


Сельдерей, тушенный со сметаной

                  ? кг сельдерея, 2 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 л жидкости, зелень петрушки, укропа, соль.   Пpoтертый на крупной терке сельдерей прогреть на растительном масле, затем потушить в овощном отваре, посолить. Готовое блюдо полить сметаной, посыпать зеленью петрушки или укропа. (далее…)


Кольраби, тушенная со свежими грибами и помидорами

                     200 г кольраби, 1 небольшой помидор, 50 г свежих грибов, 5 луковиц, 1 столовая ложка растительного масла, 1,5 столовые ложки смета­ны, соль.   Подготовленную кольраби нарезать брусочками или кубиками, посолить и обжарить с разогретым жиром до образования румяной корочки. (далее…)


Кольраби, тушенная с морковью

               750 г кольраби, 3 моркови, ? стакана молока или воды, нарезанный укроп, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.   Очищенную кольраби и морковь нарезать небольшими ломтиками, добавить молоко или воду, масло, соль. Тушить до готовности. Готовое блюдо посыпать укропом. «Диетическая кухня», 1999 г


Томатный суп с креветками

Томаты вместе с соком выложить в кастрюлю и варить на небольшом огне 30 минут, периодически помеши­вая. Баклажан нарезать кружками толщиной 3-4 мм и обжарить в оливковом масле с двух сторон. Выложить и обжарить в той же сковородке листочки базилика до прозрачного состояния. Отложить и обжарить, доба­вив при необходимости ещё масло, […]


Лимонад

Выжать сок из лимона, разбавить его водой и добавить сахар. Перемешать, разлить в высокие стаканы и украсить листочками мяты или мелиссы. 1 лимон, 1 л питьевой воды, 10-12 ч. л. сахара, листочки мяты или мелиссы. «Календарь православной хозяйки», 2008 г


Маринованный чеснок

                   С головок чеснока снять верхнюю кожицу, стараясь не разломать головок и не повредить зубчиков. Пригото­вить маринад. Для этого довести воду до кипения, добавить соль, сахар, гвоздику и перец, снять с плиты и влить уксус.                 Головки чеснока плотно уложить в банку и полностью залить маринадом. Банку плотно закрыть и убрать в […]