1 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 2 луковицы, 1 неполный стакан растительного масла, 4 зубчика чеснока, соль, зелень петрушки и укропа — по вкусу. Вымыть овощи проточной водой. Баклажаны залить подсоленной водой и оставить на 30 минут, чтобы удалить горечь. Затем просушить их сухой салфеткой и испечь в духовке до готовности. Очистить баклажаны от кожицы, отжать образовавшийся сок и нарезать небольшими кусочками. Лук измельчить и […]
200 г филе кальмаров, 2 картофелины, 1 свежий помидор, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 1 свежий огурец, 1/2 луковицы, 0.5 стакана сметаны, 2 столовые ложки майонеза, перец, соль по вкусу. В течение 3-5 минут отварить филе кальмаров в подсоленной воде и после охлаждения нарезать соломкой, а отварной картофель, помидор, огурец — ломтиками. Лук измельчить. Подготовленные кальмары и овощи уложить в салатник, добавить зеленый горошек, […]
Продукты на 6 пориий: крекеры готовые с луком, квадратные — 6 штук, паштет печеночный — маленькая баночка, яйца вареные — 2 шт., огуриы маринованные -2 шт.. помидоры — 2 шт.. маслины без косточек -Зшт. Яйца и помидоры нарезать кружочками. Помидорные кружочки освободить от сока и семян. Маслины разрезать пополам. Огурцы мелко порубить и смешать с паштетом. Крекеры смазать паштетом, положить на каждый крекер кружочек помидора, […]
1 кг помидоров, 100 г мяса, 100 г картофеля, 100 г свежих огурцов, 1 яйцо, 2 столовые ложки майонеза, соль, черный молотый перец по вкусу, листья зеленого салата. Сваренный картофель, мясо или колбасу, яйцо мелко нарезать, добавить нарезанный мелкими кубиками огурец, все смешать, заправить майонезом. У спелых помидоров срезать примерно четвертую часть, выбрать содержимое, сделав углубление, слегка посыпать солью и перцем. Заполнить помидоры салатом и […]
1 стакан риса, сваренного в подсоленной воде и затем промытого в холодной воде, 4 помидора, 5-6 маринованных грибов, 1/2 головки репчатого лука, листья зеленого салата, 2-3 ломтика копченой грудинки или ветчины, черный перец, соль, петрушка. Отрезать в виде крышечки верхнюю часть помидоров и осторожно ложечкой вынуть мякоть, посолить и обернуть для сцеживания сока. Лук нарезать соломкой, грибы — дольками, копченую грудинку (ветчину) – кубиками. Смешать […]
Цыплят порубить на порции, посолить, поперчить и обжарить с 2 сторон, сложить в сотейник, засыпать луком, запанированным в муке и обжаренным, сверху уложить половинки помидоров, присолив их и посыпав сахаром. Тушить до готовности под крышкой. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
250-300г свежих шампиньонов, 3-4 помидора, 1 яблоко, 1 морковь, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка грибного отвара, 1 лимон, 1 маленькая луковица, 3 веточки укропа, 2-3 пера зеленого лука, соль, сахар, горчица — по вкусу. Шампиньоны нарезать кусочками, залить маслом (1/3 от общего объема), тушить до готовности. В остывшие грибы добавить нарезанные кубиками помидоры и яблоко, все перемешать. Отдельно приготовить соус. Для этого […]
Курицу порциями посолить, поперчить и обжарить со всех сторон, уложить в форму для запекания, покрыть кружками помидоров без кожи, кольцами лука и дольками яблок без кожи и серединки, посыпать сухарями, тертым сыром, положить кусочки сливочного масла и запечь в духовке 1 -1,5 часа. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
100 г сыра, 3-4 твердых помидора, 1 свежий огурец, 1 головка репчатого лука, 1 пучок укропа, 3-4 столовые ложки растительного масла, черный перец, соль, несколько капель уксуса. Сыр нарезать кубиками, помидоры — дольками, очищенный огурец — кружочками и лук — полосками, добавить укроп, соль и хорошо размешать, посыпать черным перцем и сбрызнуть растительным маслом и несколькими капельками уксуса. «Все для домашнего стола» 1991 г
Картофель молодой — 250 г, огурцы свежие 250 г, помидоры свежие — 250 г, лук зеленый — 100 г, яйца-2 штуки, сметана — 200 г, фасоль, консервированный горошек. Молодой картофель очищают, отваривают. Подготовленные овощи нарезают: картофель, огурцы — ломтиками, помидоры — дольками, фасоль — ромбиками. Зеленый лук шинкуют. Картофель, овощи и консервированный горошек перемешивают. При подаче поливают сметаной, оформляют дольками яиц и посыпают зеленым луком. […]
