почки


Почки в мадере

Почки — 500 г, шампиньоны — 300 г, красное вино — ¼ стакана, масло растительное – 3-4 ст. ложки. Подготовленные и нарезанные небольшими кусочками почки обжарить на растительном масле, затем разложить в кокотницы и залить красным соусом  с вином. Шампиньоны отварить и нарезать ломтиками. Грибы добавить к залитым соусом почкам. […]


Суп-рассольник с почкой

Взять го­вяжью почку, снять с нее пленку, вымочить в холодной воде, несколько раз ее меняя, опустить в кипяток, довести до кипения, откинуть на решето, промыть холодной водой. Еще раз вски­пятить воду и повторить процедуру. Из 400-600 г говядины сварить белый буль­он, вскипятить 3 раза, снять накипь, опустить в него почку, […]


Суп из телячьих почек

Сварить бе­лый бульон из 1 кг говядины с кореньями и пря­ностями, процедить. Нашинковать 1-2 луковицы, распустить ложку масла, поджарить лук на легком огне. 2 телячьи почки нарезать ломтиками, вымыть, положить в кастрюльку с поджаренным луком, накрыть крышкой, поджарить, посыпать 1 лож­кой муки, развести бульоном, влить немного огуречного рассола, положить 2 […]


Суп из соленых рыжиков

400 г соле­ных рыжиков замочить с вечера в холодной воде. Днем изрубить, притушить в кастрюле с ложкой масла, смешанного с 2 большими натертыми луковицами и пучком зелени петрушки, сельде­рея и порея. 400 г баранины с почкой и 200 г ветчины нарезать кусочками, залить водой, сва­рить, подправить 0,5 стак. муки. Перед […]


Береза при пиелонефрите

Отвар березо­вых почек от пиелонефрита. Готовила его так: 2 чайн. ложки сухих почек за­ливала 2 стаканами кипятка, кипятила 15 минут на водяной бане, процеживала и пила по 2/3 стакана 4 раза в день, до­бавляя в отвар питьевую соду на кончике ножа. Через два месяца перестала чувствовать боли в почках. А […]


Без камней и шлаков

Чтобы вывести шлаки  вывести шлаки из организма, в эмалированной посуде 1 стакан измельченных сухих корней подсол­нуха 3 л воды и прокипятите 3 минуты. Отвар выпейте за 2-3 дня. Затем эти же корни прокипятите второй раз, но уже 5 минут, а в третий раз — 10-15 минут. Каждую порцию выпивайте за […]


Гренки с почками и мясным соусом

300 г пшеничного хлеба, 200-250 г говяжьих печени или почек, 40-50 г сливочного масла или маргарина, соль по вкусу. Для соуса: 3 луковицы, 1 стакан мясного бульона, 1 ч. ложка пшеничной муки, 50 г растительного масла, соль по вкусу. Предварительно вымоченные в воде (3-4 ч) почки наре­зать ломтиками, обжарить (без […]


Почки тушеные

    На 500 г почек — по 1 ст. л. сливочного масла и муки, 1 крупная го­ловка репчатого лука, 1 лавровый лист, 4-5 горошин перца, 2-3 ломти­ка лимона или уксус, соль — по вкусу.   Вымыть холодной водой телячьи или свиные почки. Говяжьи почки пе­ред использованием прорезать с од­ной стороны […]


Почки тушеные (270 калорий)

    675 г бараньих почек, 25 г муки, четверть чайной ложки орегана, 2 столовые ложки масла, 2 небольших луковицы, 2 сладких зеленых перца, 300 мл бараньего, куриного или овощного бульона, 2 чайные ложки горницы, 2 чайные ложки какого-нибудь соуса (по вкусу).   Почки порезать кусочками и обвалять их в муке, […]


Васильковый настой при заболеваниях почек

    Чайную ложку измельченных только что собранных или высушенных цвет­ков заливают стаканом кипятка и настаивают полчаса в темном месте, хорошо укутав емкость. Принимают в теплом виде по 1/3 стакана при гломерулонеф­рите, пиелонефрите и других за­болеваниях почек как противовос­палительное и легкое обезбо­ливающее средство. (далее…)