обед. ужин

Комбинированный салат из свежих овощей

 в Овощные салаты  помечено лук / обед. ужин / огурец / петрушка / томат / яблоки

2-3 свежих огурца. 2 головки репчатого лука, 2 яблока, 1 столовая лежка томата-пюре, 2 столовые ложки растительного масла, черный перец, мелко нарезанная петрушка лимонный сок и соль по вкусу. Очищенные яблоки, огурцы и лук нарезать кубиками. Из томата-пюрс, соли, черного перца, растительного масла и не­скольких капель лимонного сока приготовить маринад и за­лить подготовленные овощи. Посыпать петрушкой и оставить на полчаса, после чего разложить на порционные […]

Капустные оладьи

 в капуста  помечено капуста квашеная / картофель / лук / обед. ужин / яйца

У вас есть квашеная капуста? Замечательно. Тогда готовим. 300 г квашеной капусты мелко нарезать, 5 штук сырого картофе­ля натереть на крупной терке. Все соединить и добавить 1 яйцо, 1 лу­ковицу (мелко нарезать), соль и 6 ст. ложек муки. Жарить оладьи на растительном масле до корочки. «Волшебный горшочек» № 29, 2006 г

Драники

 в Картофель  помечено картофель / обед. ужин / чеснок / яйца

6-7 сырых картофелин нате­реть на мелкой терке. Добавить 2 яйца, соль, чуть-чуть соды (не гасить!), 2 зубчика тертого чесно­ка и муки по замесу. Масса долж­на быть, как густая сметана. Жарить на раститель­ном масле, как ола­дьи, выкладывая ложкой. «Волшебный горшочек» № 2, 2005 г

Салат «Весенний»

 в Овощные салаты  помечено капуста / картофель / обед. ужин / огурец / сметана / яйца

200 г белокочанной капусты, 2-3 штуки отваренного картофеля, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 свежий огурец, соль по вкусу, 0,5 стакана сметаны, пучок укропа. Капусту нарезать квадратиками, картофель и свежий огурец, яйцо — мелкими кубиками. Все посолить, заправить сметаной, посыпать зеленью укропа. «Все для домашнего стола» 1991 г

Картофельные котлетки

 в Картофель  помечено брынза / картофель / лук / обед. ужин / сметана

0,5 кг отварного в мундире кар­тофеля охладить, очистить и на­тереть на крупной терке, сюда же натереть 100 г брынзы, добавить 1 большую луковицу, мелко поре­занную, 1 сырое яйцо, 2 ст. ложки кислой сметаны или кефира, ще­потку соды, соль, перец, мускат­ный орех по вкусу и 2 ст. ложки муки, все хорошо перемешать, разделать котлетки и обжарить на сковороде с растительным мас­лом. Подавать с кетчупом, гриб­ным соусом […]

Салат из зеленого лука со сметаной

 в Овощные салаты  помечено зеленый лук / обед. ужин / сметана

800 г зеленого лука, 200 г сметаны. Вымытый лук обсушить с помощью салфетки, нашинко­вать и залить сметаной. В салат добавить соль и черный мо­лотый перец. «Все для домашнего стола» 1991 г

Салат из трески

 в Салаты с рыбой  помечено зеленый горошек / картофель / обед. ужин / огурец / помидоры / пост / треска

300г рыбы (треска или судак), 1-2 картофелины, 1 свежий огурец, 1-2 помидора, 1-2 ст. ложки зеленого горошка, 30 г салата лиственного, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка столового уксуса, 1/2 пучка зелени петрушки, соль и сахар по вкусу. Картофель вымыть, отварить, очистить от кожуры. Рыбу отварить, очистить от костей. Картофель, огу­рец, помидоры нарезать брусочками, смешать с зеле­ным горошком и нашинкованным зеленым салатом, заправить […]

Салат из зеленого лука

 в Овощные салаты  помечено зеленый лук / лимонный сок / обед. ужин / яйца

300 г лука, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 чайная ложка сока лимона, растительное масло, соль. Лук мелко нарезать, яйца нарубить, все смешать, посо­лить, добавить сок лимона, заправить растительным маслом. «Все для домашнего стола» 1991 г

Салат из огурцов со сметаной

 в Овощные салаты  помечено зеленый лук / листья салата / обед. ужин / огурец / редиска / сметана / укроп

200 г огурцов, 100 г редиса, пучок укропа и зеленого лука, 0,5 стакана сметаны, листья салата, соль. Огурцы нарезать соломкой, редис — кружками, к сметане добавить измельченные укроп и зеленый лук, смешать с огурцами и редисом, посолить, все перемешать. На блюде красиво выложить листья салата, на них — подготовленный салат, украсив его цветком из редиса. «Все для домашнего стола» 1991 г

Жареные креветки

 в Морепродукты  помечено креветки / мука / обед. ужин / пиво / яйца

1 кг свежих креветок сред­ней величины, 1 чашка муки, 1/2 ч.ложки порошка для вы­печки, 1/2 ч.ложки соли, ще­потка мускатного ореха, 1 яйцо, 1/2 чашки пива, жир для жарки. Очистить креветки, прова­рить их в небольшом количе­стве воды в течение 4 минут, от­кинуть на дуршлаг. Смешать сухие ингредиенты. Взбить яйцо с пивом и добавить к муке, хорошо перемешав и взбив. Оставить смесь постоять в те­чение часа. Нагреть […]