Киргизский салат “Жанылык”
320 г говядины.250 г капусты, 1,5 картофелины, 150 г зеленого горошка консервированного, 1 стакан майонеза, 1 яблоко, 100 г вишни консервированной, половина пучка зелени, 4 яйца, соль, специи по вкусу.
обед. ужин
Картофель на соли
Ингредиенты: Картофель (1-2 шт. на человека), сыр моцарелла, 200 г шампиньонов, пачка крупной соли, перец.
Пампушки картофельные
Ингредиенты: 12 картофелин средней величины, 3 ст. ложки сметаны, 0,5 ст. ложки пшеничной муки, соль по вкусу.
Хинкали по — грузински
Для теста: 500 г муки, 1 стакан воды, большая щепотка соли. Для фарша: 500 г говядины, 500 г нежирной свинины, 3 луковицы среднего размера, 1 пучок киндзы, немного петрушки и укропа, желательно приправу «дзира» — на кончике ножа, соль, черный перец, 1,5 стакана холодной воды.
Яблочный пирог “Валюшка”
5 яблок, 200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, 2 чайные ложки разрыхлителя (или 1 чайная ложка гашеной уксусом соды), 3-4 стакана муки.
Карп с чесноком
1 кг рыбы почистить, посолить, надрезать глубоко в нескольких местах, сбрызнуть соком половины лимона и оставить на 2 часа.
Домашний хлеб
200 г молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки сливочного масла 1 пакетик сухих дрожжей, 400 г муки, 100 г изюма и цукатов. Дать тесту хорошо выкиснуть, выпекать лучше в высокой форме.
Целебный чай с шиповником
Чайную ложку сбора из разных частей коры ивы, цветков ромашки, липового цвета, плодов шиповника залить стаканом кипятка, настоять 10 минут, затем процедить настой и отжать растительную массу. Принимать по 1/3 стакана теплого настоя 3 раза в день за 15 минут до еды.
Кальмары с овощами
Сырую белокочанную капусту порубить, морковь и лук прожарить на слабом огне в перетопленном масле. Овощи соединить, накрыть крышкой, добавить немного воды и припустить. Через 30 минут положить нарезанное мелкими кубиками мясо кальмара. Варить 10 минут. Подавать с зеленью, овощами.
Завариваем чай правильно
Когда вода начинает кипеть, со дна чайника стремительно поднимаются вверх пузырьки, а чайник шумит, как пчелиный рой, — вода подходить для заваривания чая. Когда же вода начинает громко бурлить, для заваривания чая она уже не пригодна.