Ингредиенты: 1 кочан салата айсберг, 3 моркови, 3 огурца (маринованных или соленых), 1 пучок зеленого лука, 2 ст. ложки уксуса, 2 чайные ложки коричневого сахара, 250 мл воды, 100 г отварного риса, 2 чайные ложки натертого имбиря, 1 чайная ложка мелко нарезанного перца чили, 1зубчик чеснока, сок половины лайма, морская соль, свежемолотый черный перец. Способ приготовления: 1. На терке «Веселый кулинар» тонкой […]
200—250 г окуня, 10 г муки, соль, 25 г сливочного масла. Для соуса: 10 г сливочного масла, 5 г муки, 50 г рыбьего бульона, 50 г сметаны, соль. Очищенных окуней натереть солью, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Затем переложить их в мелкий сотейник или форму, залить сметанным соусом и тушить. Подавать с отварным картофелем и салатом из […]
Очищенного карпа посолить, поперчить, нафаршировать грибами, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон и залить яично-сметанным соусом. Испечь в духовке и подать к столу в той же сковороде, украсив зеленью. Приготовление фарша: нарезанные консервированные или свежие грибы соединить с обжаренным на растительном масле репчатым луком и жарить 10 мин. Затем добавить сметану и тушить еще 10—15 мин. Снять с огня и охладить. Приготовление соуса: сметану […]
Подготовить тушеную капусту. Грибы (белые, рыжики или грузди) промыть и прокипятить 5 минут, откинуть на сито и дать воде стечь. После этого грибы нарезать и обжарить в масле. Отдельно обжарить лук, смешать с грибами и добавить нарезанные ошпаренные соленые огурцы. На сковороду положить слой капусты, затем грибы, снова слой капусты, затем посыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Перед подачей на стол […]
300 г квашеной капусты, 2 картофелины, сваренные в мундире и очищенные, 1 небольшая луковица, (лучше – лук шалот), 2 ст. ложки клюквы, 3-4ст. ложки растительного масла. Вареный картофель нарезать кружками. Репчатый лук нарезать кольцами. Соединить с квашеной капустой и клюквой. Полить растительным маслом и перемешать. «Календарь православной хозяйки» 2008 г
1 морковка, 1 репка, 2 стебля черешкового сельдерея, ? небольшого кочана белокочанной капусты, 1 помидор, 1 огурец, соль по вкусу, 4 листа зеленого салата, немного укропа для украшения, растительное масло. Морковь, репу, капусту и сельдерей нарезать тонкой соломкой, подсолить и полить растительным маслом и перемешать. Большую тарелку застелить листьями салата, выложить горкой приготовленный салат и украсить ломтиками нарезанного вдоль огурца, помидора и веточками укропа. […]
1 баклажан, 1 цуккини, 4 помидора, 4 картофелины, 1 желтый перец, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, оливковое масло, пучок базилика, соль и перец по вкусу. Баклажан нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 30 минут. Вымыть и обсушить. Картофель и цуккини также нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, сельдерей и желтый перец – небольшими кусочками. Помидоры очистить от кожицы и нарезать как можно мельче. В […]
1. Достать слоеное тесто «Талосто» из упаковки, полностью разморозить. Раскатать тесто до размера формы выпекания. 2. Взять форму, имеющую округлые края (сковорода с высокими бортами). Обдать форму холодной водой. Тесто выложить в форму, проткнуть дно формы вилкой. Перед выпеканием смазать тесто яйцом, разведенным с водой в соотношении 1:1. 3. Выпечь тесто до полуготовности при температуре 180? в течение 10 минут. 4. Приготовить начинку: кабачок, баклажан, […]
1 армянский лаваш, 140 г сыра творожного «Violette» с зеленью, 100 г ветчины, зелень (укроп, петрушка). Равномерно намазываем лаваш сливочным сыром «Violette» с хреном. Посыпаем измельченной зеленью. Выкладываем поверх сыра с зеленью тонко нарезанную ветчину. Скатываем лаваш рулетом, заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения нарезаем рулет кусочками 1,5-2 см. Можно использовать Пармскую ветчину, бекон, копченую свинину […]
350 г баклажанов, 350 г помидоров, 3 ст. ложки растительного масла, 140 г сыра творожного «Violette» сливочного, кетчуп, базилик, соль, перец по вкусу. Нарезаем баклажаны и помидоры колечками. Кусочки баклажана посыпаем солью и оставляем на несколько минут, чтобы ушла горечь, затем промываем их и просушиваем. Поджариваем баклажаны на растительном масле (лучше оливковом), чтобы они зарумянились с обеих сторон. Солим, перчим. На каждый кусочек баклажана […]
